Extracción y caracterización de los flavonoides obtenidos de la cáscara del fruto de cacao (Theobroma cacao L.) para su valorización

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dc.contributor.advisorThompson Vicente, Eduardoes_CR
dc.contributor.authorArce Marín, Valeriaes_CR
dc.date.accessioned2020-12-11T17:32:15Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:24Z
dc.date.available2020-12-11T17:32:15Z
dc.date.available2021-06-17T05:00:24Z
dc.date.issued2019es_CR
dc.descriptionTesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2019es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15750
dc.language.isoeses_CR
dc.subjectCASCARA DE CACAO - PROCESAMIENTOes_CR
dc.subjectDISEÑO EXPERIMENTALes_CR
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - METODOLOGIAes_CR
dc.subjectFLAVONOIDES - ANALISISes_CR
dc.subjectRESIDUOS AGRICOLASes_CR
dc.titleExtracción y caracterización de los flavonoides obtenidos de la cáscara del fruto de cacao (Theobroma cacao L.) para su valorizaciónes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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