Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética

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dc.contributor.advisorThompson Vicente, Eduardo
dc.contributor.authorArmijo Montes, Orlando Alonso,es_CR
dc.date.accessioned2017-05-09T16:52:23Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:44:50Z
dc.date.available2017-05-09T16:52:23Z
dc.date.available2021-06-16T21:44:50Z
dc.date.issued2014es_CR
dc.descriptionPráctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2787
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectDESHIDRATACION DE ALIMENTOSes_CR
dc.subjectEVALUACION SENSORIALes_CR
dc.subjectFIBRA EN LA NUTRICION HUMANAes_CR
dc.subjectGALLETASes_CR
dc.subjectHARINA DE PALMITOes_CR
dc.subjectHARINA DE PEJIBAYEes_CR
dc.subjectPALMITOS - CULTIVOes_CR
dc.subjectPALMITOS DE PEJIBAYEes_CR
dc.subjectPALMITOS DE PEJIBAYE - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOSes_CR
dc.subjectPALMITOS DE PEJIBAYE - PRODUCCIONes_CR
dc.subjectPRODUCTOS SECUNDARIOSes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACIONes_CR
dc.subjectPALMITOS DE PEJIBAYE - SECADO
dc.titleValorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietéticaes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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