Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración

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dc.contributor.advisorPérez Carvajal, Ana Mercedeses_CR
dc.contributor.authorVargas Jiménez, Marianaes_CR
dc.date.accessioned2018-01-13T17:05:12Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:45:16Z
dc.date.available2018-01-13T17:05:12Z
dc.date.available2021-06-16T21:45:16Z
dc.date.issued2015es_CR
dc.descriptionTesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3862
dc.language.isoeses_CR
dc.subjectADITIVOS PARA ALIMENTOSes_CR
dc.subjectAGUA DE COCOes_CR
dc.subjectALMACENAMIENTO EN FRIOes_CR
dc.subjectBEBIDAS - ANALISISes_CR
dc.subjectBEBIDAS - FABRICACIONes_CR
dc.subjectMICROFILTRACIONes_CR
dc.subjectPROBIOTICOSes_CR
dc.titleDesarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeraciónes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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