Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado

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dc.contributor.advisorCortés Muñoz, Marianela
dc.contributor.authorMurillo González, Lauraes_CR
dc.date.accessioned2017-03-10T18:40:07Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:27Z
dc.date.available2017-03-10T18:40:07Z
dc.date.available2021-06-17T05:00:27Z
dc.date.issued2013es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2599
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectACIDO LACTICOes_CR
dc.subjectFERMENTACIONes_CR
dc.subjectJUGO DE PIÑAes_CR
dc.subjectMICROFILTRACIONes_CR
dc.subjectNANOFILTRACIONes_CR
dc.subjectPIÑA - PROCESAMIENTOes_CR
dc.subjectPROCESAMIENTO DE FRUTASes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICASes_CR
dc.subjectTECNOLOGIA DE ALIMENTOSes_CR
dc.titleRecuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentadoes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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