Evaluación de la mezcla de jugos como estrategia potencial para la inhibición de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugo de naranja

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dc.contributor.advisorUsaga Barrientos, Jessie
dc.contributor.authorBadilla Cambronero, Daniel Alejandro
dc.date.accessioned2024-02-20T20:58:21Z
dc.date.available2024-02-20T20:58:21Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2021
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21806
dc.language.isospa
dc.subjectAGENTES ANTIMICROBIANOS
dc.subjectALICYCLOBACILLUS
dc.subjectANTOCIANINAS
dc.subjectBACTERIAS GRAMPOSITIVAS
dc.subjectCINETICA QUIMICA
dc.subjectJUGO DE NARANJA - COSTA RICA - EVALUACION
dc.subjectJUGOS DE FRUTAS - ALMACENAMIENTO - COMPOSICION QUIMICA
dc.subjectMICROORGANISMOS PATOGENOS
dc.titleEvaluación de la mezcla de jugos como estrategia potencial para la inhibición de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugo de naranja
dc.typeproyecto fin de carrera

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