Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento

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dc.contributor.advisorAiello Ramírez, Jacquelinees_CR
dc.contributor.authorBenavides Pérez, Valeriaes_CR
dc.date.accessioned2019-04-09T18:50:19Z
dc.date.accessioned2021-06-17T04:54:19Z
dc.date.available2019-04-09T18:50:19Z
dc.date.available2021-06-17T04:54:19Z
dc.date.issued2017es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5973
dc.language.isoeses_CR
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBASes_CR
dc.subjectPAN - ALMACENAMIENTOes_CR
dc.subjectPAN - CALIDADes_CR
dc.subjectPAN - SABORES Y OLORESes_CR
dc.subjectSALes_CR
dc.titleDeterminación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamientoes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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