Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorWong González, Erices_CR
dc.contributor.authorLara Aguilar, Sofíaes_CR
dc.date.accessioned2018-01-13T17:05:11Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:45:14Z
dc.date.available2018-01-13T17:05:11Z
dc.date.available2021-06-16T21:45:14Z
dc.date.issued2015es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3858
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectCALIDAD DE LOS ALIMENTOSes_CR
dc.subjectESCHERICHIA COLIes_CR
dc.subjectLECHEes_CR
dc.subjectLECHE - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICASes_CR
dc.subjectQUESOS - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectQUESOS - PROCESAMIENTO - INNOVACIONES TECNOLOGICASes_CR
dc.subjectSONICACIONes_CR
dc.subjectULTRASONIDO - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICAes_CR
dc.titleEfecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricottaes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
39037.pdf
Tamaño:
1.49 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Colecciones

Tecnología de Alimentos

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

Enviar Sugerencias

© Todos los derechos reservados, 2024