Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de la pulpa del fruto de dos especies y un híbrido de palma aceitera y determinación del perfil de carotenoides y la bioaccesibilidad in vitro de estos aceites

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dc.contributor.advisorEsquivel Rodríguez, Patricia, 1969-es_CR
dc.contributor.authorRetana Salazar, Crisbeles_CR
dc.date.accessioned2018-06-06T19:04:19Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:03:54Z
dc.date.available2018-06-06T19:04:19Z
dc.date.available2021-06-17T05:03:54Z
dc.date.issued2017es_CR
dc.descriptionTesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.codproyecto735-B2-A16es_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4341
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectACEITE DE PALMAes_CR
dc.subjectACEITES Y GRASASes_CR
dc.subjectCAROTENOIDESes_CR
dc.subjectCAROTENOIDES - ANALISISes_CR
dc.subjectPALMA AFRICANAes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICASes_CR
dc.titleCaracterización fisicoquímica del aceite extraído de la pulpa del fruto de dos especies y un híbrido de palma aceitera y determinación del perfil de carotenoides y la bioaccesibilidad in vitro de estos aceiteses_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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