Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche

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dc.contributor.advisorChacón Villalobos, Alejandro
dc.contributor.authorMéndez Rojas, Sandra Gabriela
dc.date.accessioned2023-03-23T16:06:02Z
dc.date.available2023-03-23T16:06:02Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18473
dc.language.isospa
dc.subjectANALISIS DE COSTOS
dc.subjectDULCE DE LECHE - COMPOSICION QUIMICA
dc.subjectLECHE
dc.subjectLECHE DE CABRA
dc.subjectSENTIDOS
dc.subjectDULCE DE LECHE - PRODUCCION
dc.subjectDULCE DE LECHE - FABRICACION
dc.subjectDULCE DE LECHE - ANALISIS QUIMICO
dc.titleEfecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche
dc.typeproyecto fin de carrera

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