Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica
| dc.contributor.advisor | Hernández Peñaranda, Alicia María | es_CR |
| dc.contributor.author | Vargas Vargas, Adriana | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2018-01-13T17:05:12Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:45:15Z | |
| dc.date.available | 2018-01-13T17:05:12Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:45:15Z | |
| dc.date.issued | 2015 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015 | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3861 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | EDULCORANTES - COSTA RICA | es_CR |
| dc.subject | ENDULZADORES | es_CR |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL | es_CR |
| dc.subject | EXTRACCION (QUIMICA) | es_CR |
| dc.subject | STEVIA REBAUDIANA - COSTA RICA | es_CR |
| dc.title | Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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