Evaluación experimental de las isotermas de adsorción de humedad en harina de fruta de pan a porcentajes de humedad del 7%, 10% y 13% como alternativa para la reducción de costos de secado

Cargando...
Miniatura

Fecha

2024

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Publicador

Páginas

Resumen

Descripción

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2024

Palabras clave

HARINA DE FRUTA DE PAN, FRUTA DE PAN - HUMEDAD - MEDICIONES, FRUTA DE PAN, HARINA DE FRUTA DE PAN - PRODUCCIÓN, FRUTA DE PAN - SECADO, HARINA DE FRUTA DE PAN - CALIDAD - PRUEBAS

Citación

Enlace

Extensión

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

© Todos los derechos reservados, 2024