Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado

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dc.contributor.advisorEllner Kraus, Richardes_CR
dc.contributor.authorCárdenas Abarca, Williames_CR
dc.date.accessioned2019-04-09T18:09:20Z
dc.date.accessioned2021-06-16T21:44:53Z
dc.date.available2019-04-09T18:09:20Z
dc.date.available2021-06-16T21:44:53Z
dc.date.issued1996es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996.es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5864
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectBACTERIOLOGIA DEL QUESOes_CR
dc.subjectLISTERIOSISes_CR
dc.titleEfecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizadoes_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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