Aplicación de ingredientes no lácteos para el desarrollo de un bizcocho tostado de maíz

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorCubero Castillo, Elba María
dc.contributor.authorSolano Arguedas, Paula Daniela
dc.date.accessioned2025-06-03T21:22:14Z
dc.date.available2025-06-03T21:22:14Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2024
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/24883
dc.language.isospa
dc.subjectACEITES Y GRASAS
dc.subjectALIMENTOS PREFERIDOS
dc.subjectALMIDON
dc.subjectBIZCOCHO - FABRICACION
dc.subjectBIZCOCHO - VALOR NUTRITIVO
dc.subjectDESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS - COSTA RICA
dc.subjectDIETA LIBRE DE GLUTEN
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectPROTEINAS
dc.subjectSUSTITUTOS LACTEOS - ANALISIS
dc.titleAplicación de ingredientes no lácteos para el desarrollo de un bizcocho tostado de maíz
dc.typeproyecto fin de carrera

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
48964.pdf
Tamaño:
1.36 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Colecciones

Tecnología de Alimentos

SIBDI, UCR - San José, Costa Rica.

Enviar Sugerencias

© Todos los derechos reservados, 2024