Determinación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho producto
| dc.contributor.advisor | García Cortés, Vera | es_CR |
| dc.contributor.author | Jiménez Somarribas, Ana Virginia | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2020-12-11T17:32:05Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-17T05:00:18Z | |
| dc.date.available | 2020-12-11T17:32:05Z | |
| dc.date.available | 2021-06-17T05:00:18Z | |
| dc.date.issued | 1991 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1991. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15730 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | es_CR |
| dc.subject | PESCADO COMO ALIMENTO - INVESTIGACIONES | es_CR |
| dc.subject | SALMONELLA TYPHIMURIUM | es_CR |
| dc.title | Determinación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho producto | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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