Estudio de almacenamiento a diferentes temperaturas de un jugo de piña (Ananas comosus) no concentrado (NFC) y pasteurizado
| dc.contributor.advisor | Pineda Castro, María Lourdes | |
| dc.contributor.author | Hidalgo Camacho, Fabián | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-09T20:52:16Z | |
| dc.date.available | 2023-06-09T20:52:16Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19277 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.subject | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS - EFECTO DE LA TEMPERATURA - EVALUACION | |
| dc.subject | JUGO DE PIÑA - ALMACENAMIENTO | |
| dc.subject | JUGO DE PIÑA - ALMACENAMIENTO - EFECTO DE LA TEMPERATURA | |
| dc.subject | JUGO DE PIÑA - ALMACENAMIENTO - EFECTO DE LA TEMPERATURA - EVALUACION | |
| dc.subject | JUGO DE PIÑA - MICROBIOLOGIA | |
| dc.title | Estudio de almacenamiento a diferentes temperaturas de un jugo de piña (Ananas comosus) no concentrado (NFC) y pasteurizado | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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