Fortalecimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de Compañía Nacional de Chocolates DCR S.A. mediante la mejora y documentación de tres procedimientos del capítulo 3 de la Norma BRC v.6, la elaboración del Plan HACCP de la Línea Jensen y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una banda transportadora

dc.contributor.advisor	González Vargas, Marcy	es_CR
dc.contributor.author	Quesada Hernández, Paulina	es_CR
dc.date.accessioned	2019-04-09T18:50:18Z
dc.date.accessioned	2021-06-17T04:54:23Z
dc.date.available	2019-04-09T18:50:18Z
dc.date.available	2021-06-17T04:54:23Z
dc.date.issued	2017	es_CR
dc.description	Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017	es_CR
dc.description.procedence	UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos	es_CR
dc.identifier.uri	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5972
dc.language.iso	spa	es_CR
dc.subject	BANDAS TRANSPORTADORAS	es_CR
dc.subject	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS	es_CR
dc.subject	CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION	es_CR
dc.subject	CONTROL DE ALIMENTOS - NORMAS	es_CR
dc.subject	Compañía Nacional de Chocolates DCR. S.A (San Pablo, Heredia, Costa Rica)	es_CR
dc.subject	DESINFECCION Y DESINFECTANTES	es_CR
dc.title	Fortalecimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de Compañía Nacional de Chocolates DCR S.A. mediante la mejora y documentación de tres procedimientos del capítulo 3 de la Norma BRC v.6, la elaboración del Plan HACCP de la Línea Jensen y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una banda transportadora	es_CR
dc.type	proyecto fin de carrera	es_CR

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