Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus)
| dc.contributor.advisor | Miranda Morales, Bárbara Cristina | |
| dc.contributor.author | Hernández González, Damián Darío | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-31T21:10:00Z | |
| dc.date.available | 2023-10-31T21:10:00Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química. 2021 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20728 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | ACIDO ACETICO - ANALISIS QUIMICO | |
| dc.subject | CASCARA DE PIÑA - EFECTO DE LA TEMPERATURA | |
| dc.subject | CASCARA DE PIÑA - PRODUCTOS | |
| dc.subject | FERMENTACION - EVALUACION | |
| dc.subject | VINAGRE - PRODUCCION - EVALUACION | |
| dc.title | Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus) | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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