Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo
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2010
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Descripción
Tesis (licenciatura en agronomía con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2010.
Palabras clave
BUFALO DE AGUA, CARNE DE BUFALO