Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.)
| dc.contributor.advisor | Hernández Peñaranda, Alicia María | |
| dc.contributor.author | Méndez Navarro, Maureen Patricia | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-31T21:04:28Z | |
| dc.date.available | 2023-10-31T21:04:28Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20522 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | BEBIDAS ALCOHOLICAS | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | EXTRACTOS VEGETALES | |
| dc.subject | LICORES - FABRICACION | |
| dc.subject | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | VAINILLA - PROCESAMIENTO | |
| dc.title | Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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