Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica
| dc.contributor.advisor | Cubero Castillo, Elba María | |
| dc.contributor.author | Salazar Quesada, María del Mar | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-31T21:04:28Z | |
| dc.date.available | 2023-10-31T21:04:28Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20521 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | CACAO | |
| dc.subject | CACAO - PROCESAMIENTO | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | LICORES - FABRICACION | |
| dc.subject | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1