Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente

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dc.contributor.advisorWexler Goering, Lea
dc.contributor.authorGuzmán Gutiérrez, Lyana
dc.date.accessioned2023-03-23T16:05:55Z
dc.date.available2023-03-23T16:05:55Z
dc.date.issued2003
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2003.
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18450
dc.language.isospa
dc.subjectDESHIDRATACION DE ALIMENTOS
dc.subjectMORAS - SECADO
dc.titleDeterminación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente
dc.typeproyecto fin de carrera

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