Cocinar/comerse al mundo para crearse un mundo: la cocina como forma de psicoterapia de mediación creativa, para la promoción y prevención de la salud mental, en personas menores de edad del distrito de Pavas, San José
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2025
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Resumen
Esta investigación tiene como objetivo principal diseñar un modelo de psicoterapia de mediación creativa a través de la cocina, con un enfoque grupal y preventivo, para la promoción y prevención de la salud mental en personas menores de edad. La propuesta parte de la articulación entre la psicología y la gastronomía, aprovechando el potencial expresivo, simbólico y terapéutico de la cocina como herramienta de intervención psicológica. El estudio adopta un enfoque cualitativo y exploratorio, utilizando la técnica de análisis de contenido sobre dos fuentes principales: los informes de trabajo elaborados entre 2018 y 2023 dentro del programa Casas EscuchArte de la Fundación Fundamentes, y entrevistas semiestructuradas a 10 niños y niñas que participaron en los talleres de cocina-terapia. La triangulación de estos insumos, junto con el sustento teórico, permitió identificar buenas prácticas, áreas de mejora y elementos centrales para la construcción del modelo. Los resultados evidencian que los talleres de cocina han abordado temáticas diversas —desde aspectos culturales y educativos hasta temas de interés psicológico como el suicidio, bullying, trastornos alimentarios, violencia y abuso sexual— utilizando el acto culinario como medio para facilitar la expresión emocional, la reflexión, el trabajo grupal y el fortalecimiento del lazo social. Asimismo, se identificaron beneficios asociados al desarrollo de habilidades para la vida, habilidades ejecutivas, sentido de pertenencia, vínculos familiares y valoración cultural de la alimentación. A partir de estos hallazgos, se construyó un modelo estructurado como un taller participativo grupal, considerado como terapia breve. Cada sesión contempla objetivos terapéuticos definidos, actividades prácticas, materiales específicos y recetas seleccionadas de forma estratégica, todo ello facilitado por profesionales de psicología con conocimientos en gastronomía. El modelo...
Descripción
Tesis (licenciatura en psicología)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela de Psicología, 2025
Palabras clave
HIGIENE MENTAL EN NIÑOS, PSICOTERAPIA, COCINA, MENORES - PAVAS (SAN JOSE, COSTA RICA), GASTRONOMIA