Diseño de seis procedimientos requisito de los capítulos 7 y 8 de la norma ISO 22000:2005 y validación, por métodos microbiológicos, del procedimiento de limpieza y desinfección del piso de la bodega de materia prima utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la empresa Alserro S.A
dc.contributor.advisor | Usaga Barrientos, Jessie | |
dc.contributor.author | Monge Morera, Margarita | |
dc.date.accessioned | 2023-03-23T16:06:01Z | |
dc.date.available | 2023-03-23T16:06:01Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.description | Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010. | |
dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18470 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.subject | INDUSTRIAS ALSERRO S.A. (COSTA RICA) | |
dc.subject | INDUSTRIA DE ESPECIAS - ASPECTOS HIGIENICOS | |
dc.subject | CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION | |
dc.subject | INDUSTRIA DE ESPECIAS - CONTROL DE CALIDAD | |
dc.subject | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | |
dc.subject | INDUSTRIA DE ESPECIAS | |
dc.subject | ISO 22000:2005 | |
dc.title | Diseño de seis procedimientos requisito de los capítulos 7 y 8 de la norma ISO 22000:2005 y validación, por métodos microbiológicos, del procedimiento de limpieza y desinfección del piso de la bodega de materia prima utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la empresa Alserro S.A | |
dc.type | proyecto fin de carrera |
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