Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A.
| dc.contributor.advisor | Mora Peraza, Eleana G. | |
| dc.contributor.author | Murillo Rodríguez, Jessica , | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2017-03-10T18:40:08Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:44:44Z | |
| dc.date.available | 2017-03-10T18:40:08Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:44:44Z | |
| dc.date.issued | 2014 | es_CR |
| dc.description | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014 | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2601 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | CARNE DE RES - CONTROL DE CALIDAD | es_CR |
| dc.subject | CARNE DE RES - PROCESAMIENTO | es_CR |
| dc.subject | WILSON FINE MEATS S.A. (GUANACASTE, COSTA RICA) | es_CR |
| dc.title | Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A. | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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