Rediseño de los procesos de planificación y control de la producción e inventarios en la empresa ISOSA
| dc.contributor.advisor | Salazar Vargas, Jose Francisco | |
| dc.contributor.author | Alvarado Montoya, Melissa | |
| dc.contributor.author | Bravo Araya, Daniela | |
| dc.contributor.author | Vargas Rojas, Ariadna | |
| dc.date.accessioned | 2024-04-05T21:46:19Z | |
| dc.date.available | 2024-04-05T21:46:19Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería industrial)--Universidad de Costa Rica. Sede Interuniversitaria de Alajuela. Carrera de Ingeniería Industrial, 2023 | |
| dc.description.abstract | El presente proyecto se desarrolla en la empresa ISOSA, costarricense, perteneciente al grupo NLH. Actualmente, produce y comercializa snacks saludables, destacados por ser elaborados con una mezcla única de ingredientes, libres de azúcar refinada y de organismos artificialmente modificados (GMO). La compañía inicia en el 2013, con el propósito de ofrecer una mantequilla de maní saludable, con una producción pequeña, hasta lograrse consolidar en el mercado de mantequillas artesanales de nueces en Costa Rica. A partir del 2019 está incursionando poco a poco en los snacks con mezcla de semillas, superfoods y palomitas, hasta llegar a tener en el 2022 seis familias de productos y un total de 55 productos. Inicialmente, se realiza un análisis para identificar los procesos que lleva a cabo la compañía, y poder encontrar los principales problemas que afronta. Se realiza el estudio enfocando dos áreas, la primera es la planificación y control de inventarios, la cual se centra en materia prima y producto final. Y la segunda área es la planificación y control de la producción, que se realiza específicamente para producto terminado de mantequillas. Relacionado con la planificación y control del inventario, la empresa carece de pronósticos de producto terminado, lo que dificulta la planificación y el manejo de inventario. Se basa principalmente en el sistema de producción make to order. Además, no se cuenta con inventarios de seguridad para sus productos, solamente con unas pocas unidades de sus productos más vendidos. Por otro lado, la empresa no registra las órdenes no aceptadas ni las ventas perdidas. Esto genera consecuencias, tales como que se desconoce el impacto económico que tienen estas pérdidas, y no se logra evaluar el nivel de servicio de la compañía. Con respecto a la planificación del inventario de materia prima, la empresa no cuenta con herramientas y metodología... | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Industrial | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22177 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | CONTROL DE INVENTARIOS - PLANIFICACION - DISEÑO | |
| dc.subject | CONTROL DE LA PRODUCCION - PLANIFICACION | |
| dc.subject | CONTROL DE PROCESOS - EVALUACION | |
| dc.subject | MEJORAMIENTO DE PROCESOS | |
| dc.subject | PLANIFICACION ESTRATEGICA | |
| dc.title | Rediseño de los procesos de planificación y control de la producción e inventarios en la empresa ISOSA | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
Archivos
Bloque original
1 - 1 de 1