Estudio del proceso de torrefacción del café (Coffea arabica) en tostador convencional
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2017
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Descripción
Tesis (licenciatura en ingeniería agrícola)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2017
Palabras clave
CAFE, CAFE - CALIDAD, CAFE - EFECTO DE LA TEMPERATURA - MODELOS MATEMATICOS, CAFE - PROCESAMIENTO, TORREFACCION DEL CAFE