Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM): programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A.

dc.contributor.advisor	González Vargas, Marcy	es_CR
dc.contributor.author	Vargas Solano, Paulo	es_CR
dc.date.accessioned	2019-04-09T18:50:20Z
dc.date.accessioned	2021-06-17T04:54:21Z
dc.date.available	2019-04-09T18:50:20Z
dc.date.available	2021-06-17T04:54:21Z
dc.date.issued	2017	es_CR
dc.description	Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017	es_CR
dc.description.procedence	UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos	es_CR
dc.identifier.uri	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5979
dc.language.iso	spa	es_CR
dc.subject	ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN - CONTROL DE CALIDAD	es_CR
dc.subject	CONTROL DE PROCESOS - EVALUACION	es_CR
dc.subject	Grupo Industrial PAMA S. A. (Costa Rica)	es_CR
dc.subject	INOCUIDAD ALIMENTARIA	es_CR
dc.subject	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - ASPECTOS HIGIENICOS	es_CR
dc.subject	SISTEMAS DE INFORMACION - DISEÑO	es_CR
dc.title	Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM): programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A.	es_CR
dc.type	proyecto fin de carrera	es_CR

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