Cuantificación y caracterización de lesiones en canales bovinas y su costo económico en la planta procesadora Coopemontecillos R.L.
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2012
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Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2012.
Palabras clave
CARNE DE RES - ASPECTOS ECONOMICOS, CARNE DE RES - PRODUCCION, COOPEMONTECILLOS R.L. (COSTA RICA), COOPEMONTECILLOS R.L. (COSTA RICA) - ASPECTOS ECONOMICOS, GANADO BOVINO - TRANSPORTE, INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES, TRATO DE LOS ANIMALES