Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa
| dc.contributor.advisor | López Calvo, Rebeca | |
| dc.contributor.author | Araya Arce, Tatiana | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2017-06-26T17:09:23Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T21:44:55Z | |
| dc.date.available | 2017-06-26T17:09:23Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T21:44:55Z | |
| dc.date.issued | 2013 | es_CR |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013 | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3074 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES | es_CR |
| dc.subject | PROPIEDADES FISICOQUIMICAS | es_CR |
| dc.subject | PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA | es_CR |
| dc.subject | SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO | es_CR |
| dc.subject | YOGURT - FABRICACION | es_CR |
| dc.title | Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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