Análisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima
| dc.contributor.advisor | Chacón Villalobos, Alejandro | |
| dc.contributor.author | Valerio Garita, Diana Carolina | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T16:06:28Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T16:06:28Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Zootecnia, 2019 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecnia | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18527 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | CARNE DE AVES DE CORRAL - MICROBIOLOGIA | |
| dc.subject | CARNE DE POLLO | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL | |
| dc.subject | GALLINAS PONEDORAS | |
| dc.title | Análisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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