Efecto del procesamiento sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del marañón (Anacardium occidentale)

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dc.contributor.advisorEsquivel Rodríguez, Patricia, 1969-es_CR
dc.contributor.authorPiedra Abarca, Arielaes_CR
dc.date.accessioned2018-06-06T19:04:21Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:03:57Z
dc.date.available2018-06-06T19:04:21Z
dc.date.available2021-06-17T05:03:57Z
dc.date.issued2017es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4346
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectCAROTENOIDES - PRUEBASes_CR
dc.subjectMARAÑON - ANALISIS QUIMICOes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS - MEDICIONESes_CR
dc.titleEfecto del procesamiento sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del marañón (Anacardium occidentale)es_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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