Estimación del índice glicémico del pejibaye (bactris gasipaes), chips de pejibaye y pitahaya (Hylocereus spp)
| dc.contributor.advisor | Gómez Salas, Georgina María | |
| dc.contributor.author | Jiménez Morales, Gin | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-13T15:24:31Z | |
| dc.date.available | 2022-06-13T15:24:31Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | Tesis (maestría en ciencias de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2010. | |
| dc.description.procedence | UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16233 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | GLICEMIA | |
| dc.subject | PEJIBAYES | |
| dc.subject | PITAHAYAS | |
| dc.title | Estimación del índice glicémico del pejibaye (bactris gasipaes), chips de pejibaye y pitahaya (Hylocereus spp) | |
| dc.type | tesis de maestría |
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