Estimación del índice glicémico del pejibaye (bactris gasipaes), chips de pejibaye y pitahaya (Hylocereus spp)
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2010
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Descripción
Tesis (maestría en ciencias de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2010.
Palabras clave
GLICEMIA, PEJIBAYES, PITAHAYAS