Establecimiento de las condiciones de crecimiento de Ganoderma sp. en medio líquido para su posterior escalamiento a biorreactores tipo tanque agitado
| dc.contributor.advisor | Rosales López, Catalina | |
| dc.contributor.author | Vargas López, Alejandro | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-01T19:59:27Z | |
| dc.date.available | 2023-03-01T19:59:27Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2020 | |
| dc.description.abstract | Los hongos del género Ganoderma son organismos que se han utilizado en la medicina tra- dicional de oriente, desde hace más de mil años, para el tratamiento de diversas afecciones a la salud. Recientemente, el cultivo de estos hongos en biorreactores tipo tanque agitado ha despertado interés en grupos de investigación alrededor del mundo, por ser una alternativa prometedora para la producción de ácidos ganodéricos y β-D-glucanos, metabolitos que han mostrado efectos contra algunos tipos de cáncer, diabetes, colesterol alto e hipertensión. El objetivo principal de este trabajo fue establecer las condiciones de crecimiento de Gano- derma sp. en medio líquido, que produjeran la mayor concentración de biomasa seca en bio- rreactores tipo tanque agitado. Para esto, se plantearon experimentos para definir los valores más adecuados de las variables más relevantes, utilizando la concentración de biomasa seca como variable de respuesta. A nivel de matraz, se probaron diferentes componentes del me- dio de cultivo: aceite de oliva, sales de calcio y cobre, y tiamina. Además, se evaluó el efecto de la concentración de inóculo (6.6, 10.0 y 20.0 g/L) y se determinó la cinética de crecimiento del hongo. A nivel de biorreactor, se realizaron pruebas para definir la configuración de los impulsores, además se evaluó el efecto del flujo de aire (0.25 y 1.0 vvm) sobre la concentra- ción de biomasa seca y el coeficiente volumétrico de transferencia de masa (kLa). Después de haber definido las condiciones de cultivo, se realizó una propuesta de escalamiento a bio- rreactores de 70 litros utilizando modelos matemáticos para el cálculo de la velocidad de agitación y flujo de aire. Los resultados obtenidos en esta investigación mostraron que el aceite de oliva (1% v/v) y la tiamina (0.05 g/L) tuvieron efectos positivos sobre el crecimiento de Ganoderma sp. en me- dio líquido generando un incremento del 240% con respecto al medio comercial... | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17687 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.subject | BIOMASA | |
| dc.subject | BIORREACTORES | |
| dc.subject | GANODERMATACEAE | |
| dc.subject | HONGOS - CRECIMIENTO | |
| dc.subject | HONGOS - CULTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVO | |
| dc.subject | HONGOS DESTRUCTORES DE LA MADERA | |
| dc.subject | MEDICINA TRADICIONAL | |
| dc.subject | METABOLITOS | |
| dc.title | Establecimiento de las condiciones de crecimiento de Ganoderma sp. en medio líquido para su posterior escalamiento a biorreactores tipo tanque agitado | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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