Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración
| dc.contributor.advisor | Ramírez Varas, Lautaro | |
| dc.contributor.author | Sainz Molestina, Isabela de | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T16:14:33Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T16:14:33Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2019 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/19047 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.subject | CINETICA QUIMICA | |
| dc.subject | INDUSTRIA LECHERA - PRODUCTOS DERIVADOS - COSTA RICA | |
| dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS | |
| dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS - PRESERVACION - EVALUACION | |
| dc.subject | PRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION | |
| dc.title | Producción de kéfir y determinación de la cinética de crecimiento de los granos de kéfir utilizados en su elaboración | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |
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