Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya, Guanacaste

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dc.contributor.advisorVargas Aguilar, Pedro Oscares_CR
dc.contributor.authorMolina González, Loreanaes_CR
dc.date.accessioned2019-04-09T18:50:20Z
dc.date.accessioned2021-06-17T04:54:21Z
dc.date.available2019-04-09T18:50:20Z
dc.date.available2021-06-17T04:54:21Z
dc.date.issued2017es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería en alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5977
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOSes_CR
dc.subjectFERMENTACIONes_CR
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACIONes_CR
dc.subjectVINO DE COYOLes_CR
dc.subjectVINO DE COYOL - MICROBIOLOGIAes_CR
dc.subjectVINO DE COYOL - PASTEURIZACIONes_CR
dc.subjectVINO DE COYOL - PRODUCCION - NICOYA (GUANACASTE, COSTA RICA)es_CR
dc.subjectVINO DE COYOL - PRUEBASes_CR
dc.titleEstudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya, Guanacastees_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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