Evaluación del estado nutricional de un grupo de funcionarios con hipertensión arterial atendidos en la Oficina de Bienestar y Salud, Sede Universitaria Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica, 2012
| dc.contributor.advisor | Chinnock Mc'Neil, Anne | |
| dc.contributor.author | Brenes Barrantes, María Victoria | es_CR |
| dc.contributor.author | Villalobos Alpízar, Diana Beatriz | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2016-05-02T19:04:28Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-17T21:59:48Z | |
| dc.date.available | 2016-05-02T19:04:28Z | |
| dc.date.available | 2021-06-17T21:59:48Z | |
| dc.date.issued | 2013 | es_CR |
| dc.description | Tesis (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2013 | es_CR |
| dc.description.abstract | Introducción: La Hipertensión Arterial (HT A) es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares (ECV), a nivel nacional no existen investigaciones sobre el estado nutricional de esta población. Objetivo: Evaluar el estado nutricional de un grupo de funcionarios masculinos con HTA de la Oficina de Bienestar y Salud (OBS), Sede Universitaria Rodrigo Facio, Universidad de Costa Rica (UCR), 2012. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo transversal con 30 funcionarios masculinos de la UCR atendidos en la OBS. Se aplicó una entrevista estructurada, toma de peso y talla, exámenes bioquímicos (perfil lipídico, hemograma y glicemia en ayunas), determinación de sodio en orina de 24 horas y registro de consumo de tres días con medición de condimentos y sal. Los datos fueron procesados con el sistema de cálculo nutricional: ValorNut, para la ingesta de sodio se calculó el coeficiente de correlación y los resultados de consumo de alimentos fueron comparados con las recomendaciones dietéticas para el tratamiento de la HTA (DASH). Resultados: El IMC promedio fue 28,2 kg/m2, el 86,7% presenta rangos de sobrepeso u obesidad. A nivel bioquímico se encontró: glucosa plasmática 93,9 mg/dL (normal), colesterol total (CT) 204,1 mg/dL (límite alto), colesterol LDL 127,7 mg/dL (límite óptimo), colesterol HDL 41,2 mg/dL (normal), TG 175,8 mg/dL (límite alto), el73% presenta de dos a tres valores alterados en conjunto. A nivel dietético el consumo promedio de energía fue 2332 kcal (56% carbohidratos, 14% de proteína y 28% grasa). Las ingestas promedio de calcio, magnesio y potasio fueron 50% inferior a la recomendación. La ingesta de sodio fue de 3836 mg y la principal fuente alimentaria es la sal. El consumo de grupos de alimentos beneficiosos para la salud (frutas, vegetales, lácteos descremados, carnes magras, pollo y pescado) están por debajo del valor recomendado. Conclusión: Los funcionarios... | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Nutrición | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2193 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | HIPERTENSION - TRATAMIENTO | es_CR |
| dc.subject | HABITOS ALIMENTICIOS - EVALUACION | es_CR |
| dc.subject | EMPLEADOS - NUTRICION - EVALUACION | es_CR |
| dc.subject | DIETA - EVALUACION | es_CR |
| dc.subject | HOMBRES - NUTRICION | es_CR |
| dc.subject | HIPERTENSION | es_CR |
| dc.subject | UNIVERSIDAD DE COSTA RICA - FUNCIONARIOS Y EMPLEADOS | es_CR |
| dc.subject | HIPERTENSION - ASPECTOS NUTRICIONALES | es_CR |
| dc.subject | ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES - ASPECTOS NUTRIONALES | es_CR |
| dc.title | Evaluación del estado nutricional de un grupo de funcionarios con hipertensión arterial atendidos en la Oficina de Bienestar y Salud, Sede Universitaria Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica, 2012 | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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