Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res

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dc.contributor.advisorPineda Castro, María Lourdes
dc.contributor.authorLizano Cruz, Irenees_CR
dc.date.accessioned2017-09-20T19:04:07Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:28Z
dc.date.available2017-09-20T19:04:07Z
dc.date.available2021-06-17T05:00:28Z
dc.date.issued2013es_CR
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013es_CR
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentoses_CR
dc.identifier.urihttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3390
dc.language.isospaes_CR
dc.subjectCANELAes_CR
dc.subjectCARNE DE RES - ALMACENAMIENTOes_CR
dc.subjectCARNE DE RES - CONSERVACION - EVALUACIONes_CR
dc.subjectESTREPTOCOCOS LACTICOS - EVALUACIONes_CR
dc.subjectMICROBIOLOGIA DE LA CARNEes_CR
dc.subjectOREGANOes_CR
dc.subjectPSEUDOMONAS - EVALUACIONes_CR
dc.titleEfecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de reses_CR
dc.typeproyecto fin de carreraes_CR

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