Programa de Posgrado en Ciencia de Alimentos

Examinar

Mostrando 1 - 1 de 1

Desarrollo de una metodología de evaluación de la capacidad antioxidante celular en frutas tropicales y aplicación a un jugo de mora sometido a tratamiento térmico y digestión in-vitro
(2011) González Chavarría, Esteban; Vaillant Barka, Fabrice