Examinando por Autor "Espinoza Mora, Marcela"
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Ítem Evaluación de las prácticas actuales de formulación, procesamiento, manejo y del efecto de la acidificación sobre la reducción de patógenos y el aseguramiento de la inocuidad de leche agria artesanal producida en Costa Rica(2018) Espinoza Mora, Marcela; Usaga Barrientos, Jessie