Examinando por Autor "Elizondo Salazar, Jorge Alberto"
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Ítem Aprovechamiento del nitrógeno y fósforo importados en alimentos, fertilizantes y suplementos minerales en fincas para la producción de leche en Costa Rica(2012) Jiménez Castro, José Pablo,; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el aprovechamiento de los nutrientes nitrógeno (N) y fósforo (P) importados a los sistemas de producción lecheros, a través de alimentos balanceados, subproductos agroindustriales, fertilizantes y suplementos minerales, para la producción de leche y ventas de animales. El aprovechamiento de nutrientes se evaluó en 11 fincas, ubicadas en diferentes regiones del país y se comprendieron datos de los años 2009 y 2010. Para cada uno de los insumos utilizados, se calculó el ingreso de N y P de acuerdo a los porcentajes de materia seca, proteína cruda, N2 y P. Posteriormente, se calculó la salida de los nutrientes a través de la producción de leche y la venta de animales. La entrada de nutrientes fue expresada como (entrada N-P (g)/leche producida (kg)). El promedio de entrada de N durante los años 2009 y 2010 fue de de 16,87 g.kg-1; mientras que el promedio de entrada de P durante el 2009 y 2010, fue de 3,75 g.kg-1. La proporción de entrada de N por alimentos y fertilizantes durante los años en estudio, fueron de 78,90 y 21,10%, respectivamente. Mientras que la proporción de entrada de P por alimentos, fertilizantes y suplementos minerales fue de 76,92; 10,20 y 12,88%, respectivamente; indicando que para ambos nutrientes, la alimentación es la principal vía de ingreso a las fincas. La salida de N a través de la producción de leche y la venta de animales, representan en promedio el 35,44 y 2,36%, respectivamente, sobre el total de nutrientes ingresados; mientras que la salida de P a través de la producción de leche y las ventas de animales representan en promedio 22,78 y 2,42%, respectivamente.Ítem Calidad nutricional, consumo y digestibilidad aparente de Morera (Morus Alba) y Estrella Africana (Cynodon Nlemfuensis) en cabras(2011) Rodríguez Zamora, Jessie; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad, selección, consumo y digestibilidad aparente de morera (Morus alba) y estrella africana (Cynodon nlemfuensis) en cabras ofrecidos de forma fresca y deshidratada parcialmente. El experimento se llevó a cabo en la Estación Experimental de Ganado Lechero ¿Alfredo Volio Mata¿ de la Universidad de Costa Rica. La morera se extrajo de un cultivo con 20 años de edad y la estrella de un cultivo de con 5 años de edad, en explotación continua. El forraje cosechado fue suministrado a 12 cabras de las razas Saanen, Toggenburg y LaMancha no lactantes y ni gestantes, con un peso vivo promedio de 37 ± 5 kg. Los tratamientos experimentales fueron a) estrella fresca, b) estrella deshidratada, c) morera fresca y d) morera deshidratada. El forraje se ofreció a los animales en forma picada. Cada animal fue ubicado en una jaula individual y recibió cada tratamiento (asignado al azar) diariamente en una relación de 13% de su peso vivo como forraje verde, en dos porciones iguales. El período experimental fue de 56 días que incluyó un periodo de adaptación de 28 días a la nueva dieta y a las jaulas individuales. La recolección de la información se realizó durante 14 días. Se recolectaron muestras del material ofrecido y rechazado. Para analizar el contenido bromatológico de los forrajes empleados, se determinó el contenido de materia seca, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, cenizas y lignina. También se tomaron muestras de las excretas de un grupo de animales y se determinó el contenido de materia seca, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, cenizas y lignina. Se observó un consumo promedio de materia seca de: 0,93, 0,76, 1,17 y 1,12 kg MS/animal/día. Para los tratamientos estrella fresca, estrella deshidratada, morera fresca y morera deshidratada respectivamente. Se presentó ...Ítem Concentración de inmunoglobulinas calostrales en el suero sanguíneo de terneras de lechería y su influencia sobre el crecimiento(2014) Benavides Varela, Daniel Emilio; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoSe evaluó la concentración de inmunoglobulinas calostrales a nivel sanguíneo en terneras entre 1 y 7 días de vida con el fin de determinar la efectividad de la transferencia de anticuerpos por parte de su madre, y el posible efecto que esta inmunidad podría tener sobre la salud y con ello el desempeño en el crecimiento de dichas terneras, más específicamente su efecto sobre el peso desde el nacimiento hasta la novena semana de vida. Dicho trabajo se realizó en una finca comercial, ubicada en Pital de San Carlos, a una altura aproximada de 156 m.s.n.m, con humedad relativa promedio de 75-80% y con temperatura promedio de 28°C. En total estudio se evaluaron 156 terneras, para las cuáles además de evaluar su estado inmune se les monitoreó semanalmente su peso, el consumo diario de alimento y la prevalencia o no de enfermedades de acuerdo con 4 rangos de concentración de inmunoglobulinas (¿4,4, 4,5 ¿ 5,4, 5,5 ¿ 6,5 y > 6,5) (g/dL). El promedio de la concentración de Proteína Sérica Total (PST) para todos los animales fue de 5,2 g/dL con un rango de 3 a 9 g/dL. La falla en la transferencia de inmunidad pasiva (FTIP) para todos los animales fue de 64,7%. En donde los animales con mayor peso al nacimiento presentaron menores concentraciones de PST. Se logró determinar que la inmunidad tiene un impacto sobre el crecimiento ya que se presentaron diferencias estadísticas en ganancias de peso, hasta la semana 8 de vida y en peso absoluto hasta la semana 4, llegando a estabilizarse posteriormente.Ítem Efecto de dos niveles de proteína cruda y suplementación con hidroxianálogo de metionina en el desempeño productivo de vacas lecheras(2014) Vargas Villalobos, Omar Andrés; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoVeinte vacas multíparas de la raza Holstein, con un promedio 138 ± 11 días de lactancia, 33,3 ± 3,67 kg de leche y 656,83 ± 46,05 kg de peso vivo (PV), fueron agrupadas de acuerdo a días de lactancia y número de parto. Dos niveles de proteína cruda en la dieta (estándar 15,8% y alto 16,6%) con o sin suplementación de hidroxianálogo de metionina HMTBA (25 g de MFPTM, NOVUS International Inc., USA) fueron estudiados en un arreglo factorial 2 x 2. Producción láctea, composición láctea y nitrógeno ureico en leche (NUL) fueron determinados. Adicionar HMTBA permite incrementar la metionina metabolizable de 2,19% a 2,70% y 2,10% a 2,55% en los niveles estándar y alto de proteína cruda. No se observaron interacciones entre el nivel de proteína cruda y suplementación de HMTBA. No se observaron diferencias significativas en producción leche, ni leche corregida al 4% de grasa. Sin embargo la producción de leche corregida al 4% de grasa incrementó de 26,15 kg a 27,43 kg en el nivel estándar de proteína cruda y disminuyó de 32,93 kg a 30,40 kg en el nivel alto de proteína cruda. No se observó diferencias significativas en la composición y producción de grasa y proteína láctea en ambos niveles de proteína cruda. Sin embargo se obtuvo una tendencia positiva (P<0,10) en composición de grasa y proteína láctea al adicionar el aditivo al nivel estándar de proteína cruda. La concentración de proteína láctea incrementó de 2,87% a 2,96% con 15,8% PC y disminuyó de 2,98% a 2,88% con 16,6% de PC. La concentración de grasa láctea incrementó de 3,21% a 3,56% y disminuyó de 3,21% a 3,14% conforme incrementó el nivel de proteína cruda en la dieta. Alimentar las vacas con alto nivel de proteína cruda incrementó significativamente (P<0,05) el valor de NUL de 18,33 a 20,70 mg/dL. No se encontraron diferencias en el valor de NUL al adicionar HMTBA (P>0,05). Ampliar el número de repeticiones ...Ítem Efecto de la pasteurización de calostro de diferente calidad sobre la absorción de inmunoglobulinas en terneras Holstein(2017) Salazar Acosta, Ericka Melissa; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl estudio evaluó el efecto de la pasteurización de calostro bovino de distinta calidad sobre la absorción de inmunoglobulinas (lgs) en terneras Holstein recién nacidas, mediante dos etapas de trabajo que se basaron en una primer fase de recolección de calostros aleatoria, provenientes de vacas sanas de la Zona Alta de Vásquez de Coronado, San José, Costa Rica, y la segunda fase de suministro de calostro y análisis de suero sanguíneo. Una vez obtenidos 140 L de calostro requerido, se procedió a la separación del mismo según su calidad , considerando la clasificación de buena calidad a valores iguales o mayores de 50g de lgs/L de calostro y de mala calidad a valores entre 1O y 45g de lgs/L. Se realizó un pool de calostros con el fin de separar cuatro tratamientos que serían de 3,6 litros cada uno, los cuales estarían clasificados en Alta Calidad Pasteurizado, Alta Calidad sin Pasteurizar, Baja Calidad Pasteurizado y Baja Calidad sin Pasteurizar. Se realizó un análisis de calidad inmunológica, nutricional y microbiológica a cada tratamiento y posteriormente se suministraron los calostros a 28 terneras (7 animales por tratamiento) de manera aleatoria por medio de un alimentador esofágico. Seguidamente, en un lapso de 24 a 36 horas después de suministrado, se realizó una venopunción yugular con el fin de extraer aproximadamente 1Oml de sangre de las terneras. La sangre se analizó 24 horas después de ser extraída, centrifugada y separándose el suero sanguíneo únicamente; se realizó la lectura por medio de distintos refractómetros que proveyeron una lectura de la concentración de la proteína sérica total (g/dL de suero sanguíneo) y grados Brix. Además con el kit de lnmunodifusión Radial se determinó la concentración sérica de lgGs (g/L) . Las terneras tratadas fueron evaluadas y medidas en peso, altura a la cruz, altura a la cadera y circunferencia torácica ...Ítem Efecto de la suplementación de hierro sobre la salud y parámetros de crecimiento en terneras Jersey durante el período de lactancia(2019) Vargas Camacho, María Eugenia; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoLa anemia en neonatos se ha considerado como una de las causas que generan un retardo en la ganancia de peso de los reemplazos, por eso el objetivo de este trabajo es determinar el efecto de la suplementación de hierro sobre diferentes parámetros de crecimiento y salud en terneras de reemplazo. Se utilizaron 60 terneras de la raza Jersey desde las 0 a las 12 semanas de edad. Los tratamientos fueron: AS: 15 animales con concentración alta de hierro sin inyección de hierro, AC: 15 animales con concentración alta de hierro con inyección de 4 ml de hierro, BS: 15 animales con concentración baja de hierro sin inyección de hierro y BC: 15 animales con concentración baja de hierro con inyección de 4 ml hierro. Se tomaron muestras de sangre al nacimiento, a los 7, 14 y 21 días. Se llevó un registro de crecimiento y se observó el estado de salud del animal. Los datos se evaluaron utilizando el análisis factorial no probabilístico de medidas repetidas y el procedimiento MIXED en el programa de SAS. Las terneras que recibieron la aplicación de hierro mostraron una mayor concentración de hierro sérico a la primera y segunda semana para después disminuir. En ninguno de los tratamientos las terneras mostraron anemia por deficiencia en hemoglobina. También se logra apreciar que los tratamientos AC, AS y BC no mostraron diferencias significativas en sus porcentajes de hematocrito a lo largo de las 3 semanas. Los resultados de los pesos no mostro mucha diferencia entre los tratamientos, así como en la ganancia de peso y circunferencia torácica y altura a la cruz, solo en ciertas semanas las terneras AC mostraron mejores resultados que las AS. También para las diferencias en altura, las terneras BS lograron mayores alturas a la cruz y a la cadera. Para el consumo de alimento se encontraron pocas diferencias estadísticamente significativas entre los diferentes tratamientos. Las terneras AS ...Ítem Efecto de un alimento balanceado sobre el crecimiento y desarrollo ruminal en cabritas de reemplazo(2023) Meléndez Coto, Yeison David; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente estudio tuvo como objetivo determinar el efecto del uso de un alimento balanceado sobre el crecimiento y desarrollo ruminal en cabritas de reemplazo. El experimento se llevó a cabo en Costa Rica, en la Finca Experimental Santa Lucía de la Universidad Nacional. El estudio fue realizado entre agosto y diciembre de 2022. Se seleccionaron 26 animales (14 machos y 12 hembras) de cruces con predominancia Saanen a los 6 días de edad y se incluyeron en uno de dos tratamientos (13 animales/grupo). El tratamiento 1 (T1) consistió en ofrecer a los animales reemplazador lácteo (en chupón) hasta un 30% del peso vivo en dos tomas diarias (6:00 am y 4:00 pm), desde el sexto día de edad hasta las ocho semanas de edad. En el tratamiento 2 (T2) conocido como STEP (del inglés step-down method) los cabritos fueron alimentados con reemplazador lácteo (por medio de chupón) hasta un 30% del peso vivo en dos tomas diarias (6:00 am y 4:00 pm), desde el sexto día de edad hasta la tercera semana. Durante la cuarta semana se restringió la dieta líquida paulatinamente hasta un 15% del peso vivo. Con dicha restricción al 15% del PV los animales fueron alimentados las restantes tres semanas (de la quinta a la octava). A los animales bajo este tratamiento se les ofreció alimento peletizado tipo iniciador, de manera ad libitum, a partir de la segunda semana de edad. Se realizaron mediciones de crecimiento como la altura a la cadera, altura a la cruz y peso. Para medir el desarrollo ruminal se optó por la eutanasia de 5 machos por tratamiento para extraer el rumen, tomar muestras y medir el largo y ancho de papilas, el grosor de la pared ruminal y el peso de los compartimentos estomacales. No se encontraron diferencias significativas (p>0,05) en parámetros de crecimiento como el peso, ganancias diarias de peso, altura a la cruz o altura a la cadera. Se presentaron diferencias significativas (p<0,05) en los parámetros referentes al ancho y largo papilar...Ítem Enriquecimiento proteico de pasto Taiwán, sorgo negro y cáscara de piña por medio de fermentación en estado sólido con inoculación microbiana y evaluación del método de conservación(2018) Jiménez Alfaro, David; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoDebido al aumento en la producción de leche y al alto costo de la compra de alimentos balanceados para la alimentación, es necesario desarrollar estrategias alimenticias que permitan reducir los costos y mantener estable la producción. La fermentación en estado sólido es una biotecnologia que permite desarrollar alimentos de buena calidad utilizando productos o subproductos agrícolas como sustratos. El objetivo del presente estudio fue determinar los indicadores de fermentación y la composición nutricional del pasto Taiwán, sorgo negro y cáscara de piña una vez inoculados y luego del proceso de fermentación en estado sólido, además evaluar el secado y el ensilaje como método de conservación sobre los sustratos fermentados. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro repeticiones y cuatro tratamientos por sustrato en arreglo trifactorial 3 x 4 x 2. El primer factor correspondió a los tres sustratos (pasto Taiwán, sorgo negro forrajero o cáscara de piña), el segundo a los cuatro inóculos utilizados (Vitafert, Probiolac, levadura y un testigo sin inóculo) y el tercero los dos métodos de conservación (secado y ensilado). A cada tratamiento se le añadió 5% melaza, 1,5% urea, 0,7% sulfato de amonio, 0,5% mezcla mineral y 1% del inóculo correspondiente. Se encontraron diferencias significativas (p<0,05) en los valores de composición nutricional entre los sustratos originales y luego de la adición de los ingredientes para la fermentación (pasto Taiwán antes 27,5% MS y 8,3% PC y luego de adición 30,4% MS y 23,8% PC; sorgo negro antes 11,6% MS y 17,9% PC y luego de adición 17,6% MS y 38,2% PC; cáscara de piña antes 13,8% MS y 8,6% PC y luego de adición 19,5% MS y 41,7% PC). Sin embargo no se encontraron diferencias significativas (p>0,05) entre tratamientos ni entre los distintos tiempos de fermentación, excepto con la cáscara de piña donde los valores de ...Ítem Estimación del peso vivo de hembras de la raza Jersey mediante el uso de medidas bovinométricas(2019) Mata Masís, María; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoSe realizó una estimación del peso corporal en hembras de raza Jersey, a partir de medidas zoométricas. El estudio se realizó en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica, utilizando animales desde el nacimiento hasta los 25 meses de edad. Se utilizó la base de datos de la EEAVM, para obtener los pesos de los animales nacidos desde enero del 2008 hasta diciembre del 2017. Esto se complementó con la recolección de datos en el periodo de enero a diciembre del 2018, las medidas de peso se obtuvieron con una báscula, de altura a la cruz y cadera con un bastón zoométrico y de circunferencia torácica con una cinta métrica en centímetros. A partir de esto se realizó una curva de crecimiento de los animales para evaluar su desarrollo. Además, se analizaron los datos para generar un modelo de predicción de peso. La edad y la circunferencia torácica son las variables que presentan una correlación mayor con respecto al peso (r=0,97) y a partir de estas se generaron tres modelos lineales. El modelo que utiliza la edad y la circunferencia torácica, presenta el mejor ajuste para realizar la predicción, con un R2=0,97. Posteriormente, se realizó la validación del modelo en tres lecherías comerciales de la zona de Oreamuno de Cartago, donde se obtuvo una sobreestimación del peso de un 22 a 32% pero conforme aumenta la edad, disminuye el error asociado a la estimación. De igual forma se validó el modelo para los mismos animales de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata, donde se obtuvo una subestimación de 13 a 77% para el peso de los animales de cero a dos meses de edad. Se sobreestimó de 7 a 13% para los animales entre tres y diez meses de edad, mientras que para los animales mayores, se subestimó y sobreestimó la medida respecto al peso real de 6 a 7%. Por lo tanto, se sugiere analizar el fin para el cual se requiere conocer el peso de los animales y así tomar la decisión de utilizar...Ítem Evaluación agronómica de cuatro tratamientos químicos y un tratamiento mecánico para el control de malezas en monocultivo de maní forrajero (Arachis pintoi).(1994) Elizondo Salazar, Jorge Alberto; Araya Mora, Claudio EugenioEn la estación experimental de Ganado Lechero Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica, ubicada en Cartago, se llevo un ensayo con el propósito de generar información sobre la eficacia de cuatro tratamientos químicos en el control de malas hierbas en comparación con la deshierba manual, en un monocultivo de maní forrajero. Las variables experimentales bajo estudio fueron cuatro : grado de cobertura o abundancia del Arachis pintoi, grado de tolerancia de Arachis pintoi a cada tratamiento, grado de control de cada tratamiento sobre la población de malezas y efecto de cada tratamiento sobre las malezasy el maní forrajero. Para la evaluación de las siguientes variables, se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar con seis tratamientos y tres repeticiones por tratamiento, donde se evaluaron cuatro tratamiento hierbicidas, un tratamiento consistente de deshierba manual y tratamiento testigo donde se tuvo solamente el ingreso de doce novillos como único medio de control de malezas. Los animales formaron parte de todos los tratamientos.Ítem Evaluación del uso de tres dietas líquidas en terneras de lechería en una finca comercial en una zona de bajura en Monterrey de San Carlos, Alajuela(2019) Vargas Oviedo, Jessica María; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente estudio evaluó el uso de diferentes dietas líquidas en terneras de lechería en una finca comercial en una zona de bajura en Monterrey de San Carlos, Alajuela desde su nacimiento hasta el destete (8 semanas). Se utilizaron 45 terneras del cruce Holstein x Brahman que se asignaron de manera aleatoria a uno de los 3 tratamientos: leche íntegra, reemplazador y leche de desecho pasteurizada. Al nacimiento fueron separadas de su madre y se les suministró 4 l de calostro con concentraciones de inmunoglobulinas ≥ 50 g /l medido con un calostrómetro y como criterio de descarte se incluyeron solo las terneras con concentración de proteína sérica total ≥ 5,5 g/dl medida a las 72 horas de vida. Mediciones de consumo de alimento balanceado, consumo de la dieta líquida, el estado de salud (problemas respiratorios, apariencia general y presencia de diarreas) y costos se realizaron de manera diaria, mientras que mediciones de peso corporal, altura a la cruz, altura a la cadera y circunferencia torácica se tomaron semanalmente. Los tratamientos se suministraban dos veces al día (4 l/día). Se utilizó la leche de desecho de la misma finca, la cual fue pasteurizada por 30 min a 65 ˚C en una pasteurizadora comercial. Se tomó dos muestras de leche de desecho para determinar el conteo bacterial y establecer el efecto de la pasteurización sobre la población bacteriana. Los resultados demostraron que no hubo diferencias significativas (p<0,05) en el consumo de alimento balanceado ni para el consumo de las dietas líquidas. El consumo promedio semanal de las dietas líquidas de las terneras en el estudio fueron 27,88; 27,74 y 27,84 l para la leche de desecho pasteurizada, leche íntegra y reemplazador, respectivamente. No se presentaron diferencias significativas en las primeras cuatro semanas después del nacimiento en cuanto a los pesos, contrario a las siguientes 4 semanas hasta el ...Ítem Práctica dirigida en el Instituto Agropecuario Costarricense (IACSA), Santa Clara, Alajuela(2019) Real Durán, Adriana Mercedes; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoSe realizó una práctica dirigida de 16 semanas en el Instituto Agropecuario Costarricense (IACSA), ubicado en Santa Clara de Florencia, Alajuela, en el área de la lechería especializada. Durante la permanencia en este lugar se desarrollaron prácticas relacionadas con forrajes, alimentación, Huella de Carbono y sistemas silvopastoriles. Se colaboró con la planificación para la implementación de un sistema silvopastoril, específicamente para el pastoreo de la categoría de vacas secas. Se realizó una propuesta de redistribución de apartos con el uso del programa QGIS contemplando el área destinada al sistema silvopastoril. Se obtuvo un total de 31 apartos, con un día de ocupación y 30 días de descanso. También se realizó una estimación del costo del establecimiento de este sistema y de la renovación de la pastura. Se estimó que el costo de la redistribución de los apartos y siembra del pasto es de ₡4.197.926,16, además se realizó el flujo de caja relacionado al área silvícola del sistema silvopastoril, en el cual se obtuvo un valor actual neto de ₡1.689.196,19 con una tasa interna de retorno de 29%. También, se realizó una estimación de la Huella de Carbono de la lechería especializada perteneciente al IACSA, por medio de estimaciones de las emisiones de CO2e provenientes de distintas fuentes de emisión. Esto permitió realizar una valoración de la compensación de la Huella de Carbono del proyecto silvopastoril del área de vacas secas, teniendo como referencia las emisiones de CO2e correspondientes a la categoría de vacas secas. Se utilizaron las directrices del IPCC (2006), y se obtuvo un total de 481,38 toneladas de dióxido de carbono de equivalentes, siendo el rubro de fermentación entérica el que mayor cantidad de CO2e emite, con un valor de 43,33%. Además se estimó que el área de pastoreo de la categoría de vacas secas emite un total de 53,72 t CO2e ...Ítem Práctica dirigida realizada en la sección de crianza de terneras en la finca lechera Los Alpes del Pizote S.A., en San Ramón de Tres Ríos, Cartago(2014) Vargas Ramírez, Alexandra María; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoLa crianza de terneras en las fincas lecheras debe ser una alternativa para mejorar la producción de leche mediante la implementación de planes de acción que les permita criar a los animales de la manera más adecuada y económicamente eficiente. El objetivo de esta Práctica Dirigida fue participar activamente en la sección de crianza de terneras en la finca lechera Los Alpes del Pizote S.A. La metodología empleada consistió en trabajar con todas las terneras de 0 a 4 meses de edad de la sección de crianza. Se midió la concentración de inmunoglobulinas (Igs) de los calostros con un calostrómetro a una temperatura entre los 20-25 °C. Se recolectaron muestras de sangre de terneras de 24 a 48 horas de edad, las cuales fueron centrifugadas para separar el suero y se determinó la concentración de proteína sérica total (PST) (g/dL) mediante un refractómetro de mano. Se midió el consumo de alimento balanceado, forraje, leche, lactoremplazador y agua ofrecidos a las terneras así como sus rechazos y se obtuvo el consumo diario de éstos. Se controló semanalmente el crecimiento de las terneras mediante la medición del perímetro torácico, la altura a la cadera y a la cruz. Se realizaron balances nutricionales según los procedimientos descritos por el NRC (2001), los consumos y las ganancias de peso diarias (GPD) obtenidas. Se documentaron todos los insumos referentes a la crianza de terneras y se calcularon los costos de crianza. Se determinó que los calostros de vacas primerizas presentaron la mejor calidad, con una concentración de Igs promedio de 99±33 g/L. De las 17 terneras sangradas, un 41,18% no alcanzaron una concentración de PST mayor a 5,5 g/dL, además no se encontró una relación lineal entre la calidad de calostro ofrecido y la PST alcanzada (R2=0,1155). El consumo semanal de alimento balanceado promedio (g MS) por parte de las terneras fue de 343±227 para la semana ...Ítem Procesamiento del alimento balanceado utilizado en la crianza de terneras y su efecto sobre el crecimiento y el desarrollo ruminal(2011) Castro Flores, Pamela; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto del procesamiento del alimento balanceado utilizado en la crianza de terneras sobre el crecimiento de los animales y el desarrollo ruminal durante el período pre y pos-destete. El experimento se llevó a cabo en la finca Valle Don Jesús ubicada en el cantón de Zarcero, provincia de Alajuela. Se utilizaron 12 terneros de la raza Holstein con peso vivo inicial promedio de 38 kg. Ocho terneros fueron sacrificados a las 8 semanas de edad y los 4 restantes a las 12 semanas de vida. Los tratamientos experimentales fueron a) alimento en harina, b) alimento en harina + forraje, c) alimento peletizado y d) alimento extruzado. El alimento se ofreció a partir del tercer día de iniciado el experimento. Cada animal fue ubicado en una jaula individual y recibió cada tratamiento (asignado al azar) diariamente en las mañanas, llevando un registro de consumos y rechazos semanales. El período experimental fue de 8 y 12 semanas. Al final del período se realizó la cosecha de los animales, recolectándose los estómagos para posteriormente realizar la toma de muestras del tejido ruminal. Se recolectó información semanal correspondiente a las mediciones de peso corporal, perímetro torácico, altura a la cadera (distancia desde la base de las patas traseras hasta los huesos de la cadera) y altura a la cruz (altura desde la base de las patas delanteras hasta la cruz). No se observaron diferencias estadísticas en las mediciones de consumo de alimento, altura a la cadera, ni en las correspondientes al peso de los animales. En la toma del perímetro torácico se observaron algunas diferencias en las semanas 3 y 7 donde el tratamiento Harina+Forraje, reportó mediciones más bajas. Mientras que en lo que respecta a la altura a la cruz los tratamientos Pelletizado y Extruzado reportan mediciones mayores en las semanas 7 y 8. En lo referente al desarrollo ...Ítem Suplementación con selenio orgánico y su efecto sobre el desempeño productivo y reproductivo de vacas lecheras en pastoreo(2012) Sánchez Salas, Jeffry; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente estudio fue realizado con el objetivo de evaluar el efecto de la suplementación con Se orgánico sobre el desempeño productivo y reproductivo de vacas lecheras en pastoreo. Cuarenta vacas Holstein multíparas al momento del parto fueron asignadas aleatoriamente a 2 grupos, todas las vacas consumieron la misma dieta basal que ofreció una concentración de Se que varió entre 0,67-0,72 mg.kg MS-1. Veinte de las vacas fueron suplementadas diaria e individualmente con 3 mg adicionales de selenolevadura producida a partir de la Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3060 (Sel-Plex, Alltech Biotechnology, Nicholasville, KY), desde el día 5 hasta el día 56 post-parto para una concentración de Se en la dieta que osciló entre 0,80 y 0,91 mg.kg MS-1. La suplementación con selenolevadura no afectó significativamente el CMS, la producción y composición láctea, ni el CCS. Sin embargo, la suplementación con selenolevadura demostró una mayor eficacia de esta fuente para incrementar el nivel de Se en las vacas, pues la actividad de la enzima GSH-Px y la concentración de Se en sangre fueron numéricamente mayores en las vacas suplementadas con selenolevadura respecto al grupo Control (11%) mientras que la concentración de Se en leche fue significativamente mayor en las vacas suplementadas respecto al grupo Control (20,5 vs. 12,7 ¿g.L-1), representando un incremento de 61%, causado por una mayor transferencia del mineral a la leche (9,9 vs. 7,9%). A su vez, incrementos en el nivel de inclusión de selenolevadura mostraron una efecto lineal positivo, pudiendo representar alrededor de 9 ¿g.L-1 más por cada mg de Se consumido respecto al grupo Control. La suplementación con selenolevadura no afectó significativamente los parámetros de fertilidad; no obstante, las vacas suplementadas mostraron un mayor desarrollo folicular que pudo haber repercutido en un menor intervalo parto concepción (10 ...Ítem Utilización de leche de descarte pasteurizada en terneras de lechería como alternativa de alimentación en una finca comercial en una zona de altura media(2019) Cavanillas Murillo, Andrés; Elizondo Salazar, Jorge AlbertoEl presente estudio evaluó el uso de diferentes dietas líquidas en terneras de lechería en una finca comercial en la zona de altura, ubicada en Pasquí de Santa Rosa de Oreamuno, Cartago. Se utilizaron 40 terneras Jersey desde el nacimiento hasta las 12 semanas de edad, a quienes se les asignó de manera aleatoria uno de los cuatro tratamientos: leche íntegra, leche de descarte pasteurizada, reemplazador de leche y una mezcla 50% reemplazador de leche y 50% leche de descarte pasteurizada. Al nacimiento las terneras fueron separadas de su madre, y se les suministraron cuatro litros de calostro con una concentración de inmunoglobulinas de ≥ 50 g/dl, y como criterio de descarte se incluyeron solo las terneras con concentraciones de proteína sérica total ≥ 5,5 g/dl, la cual se media entre las primeras 24 y 48 horas de vida del animal. Una vez seleccionados los animales se procedió con la medición diaria del consumo de alimento balanceado, consumo de heno, consumo de dieta líquida, estado de salud del animal; las mediciones de peso y mediciones morfológicas como altura a la cruz, altura a la cadera y circunferencia torácica se realizaron semanalmente. Los tratamientos se suministraban dos veces al día en una proporción de dos litros por tiempo de alimentación. La leche de descarte se obtuvo del mismo sistema de producción, pasteurizada en un MilkTaxi 3.0 durante 35 minutos a una temperatura de 65 ºC. Se tomaron muestras de leche antes y después del proceso de pasteurización para poder determinar la eficiencia del tratamiento. Los resultados demostraron diferencias significativas (p<0,05) en los pesos de las terneras a partir de la quinta semana, siendo el tratamiento de leche de descarte pasteurizada el grupo con mayores ganancias de peso. En promedio los tratamientos presentaron un peso al destete de 66,55 kg para la leche íntegra, 72,14 kg para la leche pasteurizada, 61,37 kg ...