Comparación de la percepción de la intensidad y el agrado por el sabor dulce entre los diabéticos y los no diabéticos, utilizando alimentos modelo
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2007
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Tesis (magíster scientiae en ciencia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2007.
Palabras clave
DIABETICOS - NUTRICION, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, SABOR - INVESTIGACIONES