Cinética de secado de la broza de café
| dc.contributor.advisor | Casanova Treto, Pedro | es_CR |
| dc.contributor.author | Sánchez Chinchilla, Álvaro Eduardo | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2019-11-07T14:10:19Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T13:25:48Z | |
| dc.date.available | 2019-11-07T14:10:19Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T13:25:48Z | |
| dc.date.issued | 2017 | es_CR |
| dc.description | Tesis (licenciatura en ingeniería agrícola)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Agrícola, 2017 | es_CR |
| dc.description.abstract | La energía es indispensable para sostener a la sociedad actual: desde las necesidades humanas más básicas como la salud o la alimentación hasta otras como el transporte, la iluminación, o el entretenimiento. Todas estas son posibilitadas y facilitadas gracias a la disponibilidad de este valioso recurso. El presente proyecto tiene como fin estudiar la cinética de secado de la broza de café. El secado es una etapa importante y altamente costosa del proceso de aprovechamiento de la energía contenida en los desechos vegetales. Este proceso es necesario para acondicionar el material, ya que mejora sus propiedades térmicas, mecánicas y de almacenamiento. Se estudió la cinética de secado de la broza de café en un intervalo de temperaturas de 80 °C a 100 °C, con velocidades de aire de 0,23 m s -1 y 0,38 m s -1 , usando un horno convectivo de aire forzado. Se obtuvieron las curvas de secado y de velocidad de secado, y se estudió como complemento la capacidad de ajuste de distintos modelos semi-empíricos, entre los cuales, el que se ajustó de mejor forma fue el de Page. Por último, se calcularon los coeficientes de difusividad efectiva de la broza de café para las condiciones antes mencionadas y se obtuvieron las energías de activación y el factor de frecuencia de la misma, tanto para la totalidad del proceso de secado, como para cada una de sus etapas características. | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería de Biosistemas | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/10285 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | CAFE | es_CR |
| dc.subject | CAFE - PROCESAMIENTO | es_CR |
| dc.subject | PULPA DE CAFE - DESHIDRATACION | es_CR |
| dc.subject | PULPA DE CAFE - INVESTIGACIONES | es_CR |
| dc.subject | PULPA DE CAFE - SECADO | es_CR |
| dc.title | Cinética de secado de la broza de café | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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