Propuesta de un plan de gestión integral para la expansión de la empresa restaurante/cafetería Cibus
| dc.contributor.author | Barrantes Delgado, Marianela | es_CR |
| dc.contributor.author | Solís Zúñiga, Daniela | es_CR |
| dc.contributor.author | Castillo Hellmun, Catalina | es_CR |
| dc.contributor.author | Cordero Pochet, Alejandro | es_CR |
| dc.date.accessioned | 2016-05-02T19:05:31Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-15T23:16:32Z | |
| dc.date.available | 2016-05-02T19:05:31Z | |
| dc.date.available | 2021-06-15T23:16:32Z | |
| dc.date.issued | 2014 | es_CR |
| dc.description | Seminario de graduación (licenciatura en dirección de empresas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Económicas. Escuela de Administración de Negocios, 2014 | es_CR |
| dc.description.abstract | 1. Generalidades de Cibus Restaurante/Cafetería, San Francisco de Heredia -Empresa familiar de 7 personas, fundada el 14 de febrero de 2010 -Mercado meta: jóvenes o recién casados entre los 25-40 años de clase media-alta que reside o trabaja en Heredia. -Principales competidores: Spoon, Gran Oporto, Leño y Carbón, Delicias del Maíz, Fresas, Azafrán, Leyendas. -Capacidad instalada para 26 personas, con 10 mesas y 26 sillas. Parqueo para 10 carros. 2. Posibles escenarios de expansión Los dueños buscan una opción de expansión, por lo que se investigaron tres posibles escenarios: lote aledaño, ampliación de una segunda planta y apertura de un nuevo local. 3. Propuesta de mejora de la gestión de Cibus a. Estrategia de mercadeo -Mercadeo interno: orientación y capacitación de los colaboradores. -Mercadeo externo: - Servicio: venta de repostería y pastelería, cortesía de cumpleaños. - Promoción: digital por medio de redes sociales con imágenes de platillos, constantes actualizaciones, apartados de ¿Cibus te recomienda¿, plato del día, actividades para días especiales. Por medios impresos con el uso del volanteo, BTL por medio de degustaciones, relaciones públicas mediante las revistas y programas de televisión y, por último, utilizando bases de datos externas como propias. b. Estrategia del cambio organizacional Implementar el marco legal de la organización, estructura de equipos de trabajo por funciones y puestos, gestión del talento humano por medio de programas de reclutamiento y selección de personal, orientación a las personas, formulación de diseños de puestos, evaluaciones de desempeño, programas de remuneración e incentivos, política salarial competitiva, programas de capacitación, retención y monitoreo de los colaboradores, así como una política interna sólida. Por otra parte, cultivar una cultura organizacional compuesta de un código... | es_CR |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Ciencias Económicas::Escuela de Administración de Negocios | es_CR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2207 | |
| dc.language.iso | spa | es_CR |
| dc.subject | CAMBIO ORGANIZACIONAL | es_CR |
| dc.subject | CIBUS RESTAURANTE/CAFETERIA (COSTA RICA) - FINANZAS | es_CR |
| dc.subject | PLANIFICACION EMPRESARIAL - METODOLOGIA | es_CR |
| dc.subject | CIBUS RESTAURANTE/CAFETERIA (COSTA RICA) - ADMINISTRACION | es_CR |
| dc.subject | RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. - ADMINISTRACION | es_CR |
| dc.subject | MERCADEO - TECNICAS | es_CR |
| dc.subject | PLANIFICACION ESTRATEGICA - METODOLOGIA | es_CR |
| dc.title | Propuesta de un plan de gestión integral para la expansión de la empresa restaurante/cafetería Cibus | es_CR |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_CR |
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