Examinando por Autor "WingChing Jones, Rodolfo"
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Ítem Caracterización económica del engorde en ganado bovino en fincas de Costa Rica(2023) Campos Gutiérrez, Luis Diego; WingChing Jones, RodolfoSe llevó a cabo un estudio de caracterización económica de diez fincas dedicadas al engorde de ganado bovino en Costa Rica, distribuidas en 3 regiones socioeconómicas del país, Región Brunca, Región Huetar Atlántico y región Huetar Norte. Esto con el fin de determinar los factores y parámetros zootécnicos que afectan la rentabilidad de dichas ganaderías tales como: carga animal (correspondiente a los animales presentes de 400KgPV en 1 hectárea productiva) (UA/ha), costos de adquisición de los animales, costos suplemento alimenticio, fertilización y manejo agronómico de forrajes, mantenimiento de la finca, ingresos por venta de animales, mano de obra. Se determinó el punto de equilibrio para cada una de las fincas. Posterior a este análisis, se procedió a la comparación de los resultados de las 10 fincas. El 20% de las fincas presentaron rentabilidades negativas debido a una carga animal baja, además se encontró que el 90% de los productores no aplican programas de fertilización de las pasturas y el 100% de los mismos les proveen dietas balanceadas a los animales, lo que hace que este parámetro sea el segundo de mayor importancia después de la amano obra en las fincas ganaderas de engorde. El efecto que tienen en los costos de producción la adquisición de animales, en los productores no agremiados, quienes deben comprar animales en cada ciclo productivo, representa un 35% de la inversión total en el ciclo, lo cual establece diferencias significativas (p˃0,05) pen parámetros como rentabilidad y punto de equilibrio respecto a los agremiados. Se evidencian que hay dos fincas que están incurriendo en gastos de producción que superan los ingresos, sin aprovechar al máximo la carga animal que puede soportar su finca, por lo cual al momento del estudio presentan pérdidas económicas. En conclusión, se debe hacer una inversión en atención al productor para lograr ...Ítem Cultivos bacteriológicos de uso en finca para determinar tratamientos selectivos contra mastitis clínica y sublínica bovina(2020) Barrantes Jiménez, Mauricio; WingChing Jones, RodolfoLos agares de uso en finca son una buena alternativa para determinar, de manera eficaz y , la bacteria causante de mastitis en vacas lecheras. El estudio sobre cultivos bacteriológicos de uso en finca para determinar tratamientos selectivos contra mastitis clínica y subclínica bovina se realizó en Hacienda La Concordia, Carrizal, Alajuela durante los meses de marzo a diciembre del año 2019. El objetivo fue analizar la aplicabilidad del uso de cultivos bacteriológicos de uso en finca como método de detección y tratamientos de mastitis clínica y subclínica; para lo cual, se desarrolló una metodología con agares de los tipos: Agar Sangre, MacConkey, Edwards y Vogel Johnson, para determinar en un rango de 24 a 48h el agente que ocasionó la mastitis y el fármaco más aporpiado para tratar los animales. La población evaluada constó de 108 vacas de las razas Jersey, JerseyxHolstein y Holstein, que presentaron mastitis clínica o subclínica. Para identificar los animales con mastitis, se enviaron muestras de leche al laboratorio de calidad de leche de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L para realizar el recuento de células somáticas y seleccionar los animales con valores por encima de 200.000 CS/ml. Posteriormente, los animales enfermos se les tomó una alícuota de leche para cultivarla en los medios bacteriológicos, así identificar el patógeno y aplicar el tratamiento farmacológico más apto. El 24,39% de los agares resultaron sin crecimiento, mientras que hubo un crecimiento para E. coli, S. agalactie, S. no agalactie, S. no aureus y S. aureus, del 10,24; 5,85; 20,49; 26,83 y 5,37%, respectivamente para los casos con mastitis. Se encontró diferencias significativas p=0,0096 en los días fuera del tanque de los animales del tratamiento respecto al control, en donde se logró disminuir en 4,9 días el retorno del animal al tanque para la comercialización de ...Ítem Determinación de residuos de acaricidas en leche entera bovina en la zona Central, Pacífico Central, Huetar Norte, Caribe y Chorotega(2019) Alvarado Vega, Cecilia; WingChing Jones, RodolfoSe visitaron 200 fincas lecheras distribuidas a nivel nacional para diagnosticar el uso de productos acaricidas para el control de garrapatas y extraer una muestra de leche de 100 ml para determinar los niveles de residuos de amitraz, ciflutrina, cipermetrina, coumafós y clorpirifós. Se encontró que el amitraz es el principio activo de mayor uso en los sistemas artesanales e industriales. Se detectó en 19 fincas lecheras la presencia de residuos de amitraz, clorpirifós y cipermetrina, pero no la presencia del coumafós y la ciflutrina, a pesar de que los productores los utilizan. Para el amitraz se estableció que las muestras se encontraron por debajo del LMR (Límite Máximo para Residuos) permitido (0,01 mg/kg). No se encontró relación del contenido residual del amitraz con el tiempo que transcurrió entre el último baño y la toma de muestra de leche, con los litros de producto aplicado/animal y de la frecuencia que se realizan los baños. Para el clorpirifós se encontraron tres muestras con residuos por encima del LMR el cual es de 0,01 mg/kg. Las muestras que sobrepasaron el LMR fueron en 1%, 4% y 5% respectivamente. Para las muestras restantes los residuos detectados se encontraron por debajo del LMR. Se encontró una leve tendencia que indica que a mayor cantidad de producto que se aplica al animal se cuantifica mayor presencia de residuos de clorpirifós. Para la cipermetrina los residuos detectados se encontraron por debajo del límite permitido (150 μg/kg). Además se encontró una leve tendencia entre los residuos de cipermetrina con el tiempo que transcurrió entre el último baño y la toma de muestra de leche. El 76,32% de sistemas artesanales y 67,28% industriales desconocen otra alternativa diferente al producto químico y que sea amigable con el ambiente para controlar garrapatas. Además en los sistemas visitados no se respeta el periodo de retiro del garrapaticida ...Ítem Diagnóstico de la producción bovina en los distritos de Bahía Drake del cantón de Osa y el distrito de Puerto Jiménez del cantón de Golfito, provincia de Puntarenas(2018) Cordero Castro, Juan Diego; WingChing Jones, RodolfoEn la Península de Osa la ganadería data desde el año 1948, tomando un rol fundamental en el desarrollo de la región, sin embargo, en los últimos años el aumento del cultivos, principalmente el de palma africana, ha restado área a la actividad ganadera de forma desconocida, por lo que el presente estudio se realiza con el fin de determinar el estado actual de los sistemas de producción bovina que se mantienen en funcionamiento. Durante el mes de agosto del 2017 y entre los meses de diciembre del 2017 y abril del 2018 se realizó un diagnóstico de la ganadería bovina en los distritos de Puerto Jiménez del cantón de Golfito y Bahía Drake del cantón de Osa. El diagnóstico se realizó mediante una visita a los sistemas productivos, donde se le realizó una entrevista directa al dueño o encargado. La información se recopiló según los siguientes ejes temáticos: datos generales del productor y su núcleo familiar, uso de suelos y tipos de coberturas, tamaño del hato, prácticas sostenibles y trazabilidad, aspectos zootécnicos (nutrición, reproducción, manejo sanitario, administración), prácticas agronómicas, aspectos comerciales, pertenencia de otras especies. En total se evaluaron 70 sistemas productivos, de estos, 43 pertenecen al distrito de Puerto Jiménez y 27 al distrito de Bahía Drake. En el distrito de Puerto Jiménez, el 81,4% de los encargados de los sistemas productivos son hombres, en el 95,3% son propietarios de las tierras y tienen 35 años de experiencia en promedio. El tamaño promedio de las fincas es de 88 ha, con 63% en áreas de pastoreo, un tamaño promedio del hato de 77 animales y carga animal de 1,61 UA/ha, tomando en cuenta exclusivamente el área dedicada al pastoreo. En el distrito de Bahía Drake, el 88,9% de los encargados de los sistemas productivos son hombres, 95,3% son propietarios de las tierras, y tienen 25 años de experiencia en promedio. ...Ítem Diagnóstico de los sistemas de producción de caballos de raza Iberoamericana en Costa Rica y desarrollo de ecuaciones de predicción de peso de los animales(2017) Solano Mora, Grethel; WingChing Jones, RodolfoSe realizó un diagnóstico de 16 criaderos de caballos de la raza Iberoamericano en Costa Rica durante los meses de octubre del 2016 y abril del 2017. Se prestó atención a la estructura de hato, al manejo nutricional, sanitario, reproductivo y ambiental de los sistemas. Paralelo a este diagnóstico, se desarrollo una ecuación para el cálculo del peso de los animales a partir de las medidas corporales perímetro torácico, perímetro umbilical, altura a la cruz y longitud. Por último, se compararon 16 ecuaciones de estimación de peso disponibles en la literatura con el peso real de los animales. Para tal fin los animales se pesaron en una balanza ganadera con capacidad de 3000 kg y se midieron en una superficie plana y los animales bien aplomados con una cinta plástica con capacidad de 200 cm. Se obtiene que los sistemas de producción presentan una relación hembra:macho de 1,7; presentan 7 diferentes cruces para obtener el animal Iberoamericano, siendo el principal, una hembra costarricense de paso y un macho de la raza pura española. Se observaron 9 medidas diferentes para el picadero, 6 para las cuadras, 10 para los bañaderos, y 10 forrajes diferentes como fuente de alimento. En el caso de las ecuaciones desarrolladas, se obtiene dos modelos de predicción del peso, las cuales presentan diferencias promedios con el peso real de 0,67 a 2,17 kg. En el caso de las ecuaciones evaluadas, se determinan según el estado fisiológico del animal, 13 ecuaciones que generar una adecuada predicción del peso cuando el animal es un potro (p<0,05), cinco ecuaciones cuando se considera joven (p<0,05), siete cuando está en proceso de doma (p<0,05) y seis ecuaciones cuando es considerado adulto (p<0,05).Ítem Evaluación de las prácticas de conservación y comercialización de forraje, como alternativa para el crecimiento técnico comercial del área de producción de forraje conservado en Hacienda Flor y Fauna, S.A, ubicada en Altamira de San Carlos(2023) González Araya, Oscar Leandro; WingChing Jones, RodolfoÍtem Implementación de un sistema para la producción de huevo comercial de gallinas Sex Link y Rhode Island con acceso a pastoreo(2018) Cruz Bermúdez, Ana Isabel; WingChing Jones, RodolfoEsta investigación se realizó en el Módulo Aviar de la Sede del Atlántico de la Universidad de Costa Rica, en Turrialba, el cual contó con 210 gallinas ponedoras del cruce Sex Link (SL) y 180 de la raza Rhode Island Red (RIR), provenientes de la granja avícola Fabio Baudrit Moreno. La investigación se basó en la obtención de parámetros productivos y la caracterización de las instalaciones y áreas de pastoreo de estas aves bajo el alojamiento con acceso a pastoreo, donde la experiencia obtenida en el módulo, en conjunto con el diagnóstico de sistemas productivos que comercialicen huevos de pastoreo a nivel nacional, permitio generar un modelo productivo para gallina ponedora con acceso a pastoreo. Se realizó un diagnóstico en 5 sistemas productivos que comercializan huevos con acceso a pastoreo en el Gran Área Metropolitana. Se encontraron variaciones en el uso de estirpes, alimentación, manejo en las instalaciones y áreas de pastoreo. Se caracterizó el manejo de la galera del módulo aviar, donde se detalló las prácticas que se realizaron en los ámbitos de alimentación, equipo, uso de nidos y perchas, programa de iluminación, manejo del huevo y manejo sanitario, así como el comportamiento de las aves. Se describió el manejo de la pastura presente en las áreas de pastoreo del módulo, pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis), donde se realizaron cortas de uniformización para la obtención de alturas desde los 5 cm hasta 50 cm, diferencia dada por la preferencia de las aves de estar cerca de la galera. Se obtuvieron disponibilidades de forraje (25% MS) de 5033 y 3460 kg/Materia Fresca/ha promedio para los parques de las aves SL y RIR, respectivamente. Se obtuvo relación hoja/tallo >1, lo que reflejó una mayor proporción de hoja que de tallo, y una mayor preferencia por las aves al pastorear. El material senescente no se cuantificó producto de la baja rotación ...Ítem Medición de metales pesados (cadmio, arsénico, mercurio y plomo) en alimentos importados para mascotas(2021) Naranjo Jiménez, Carolina; WingChing Jones, RodolfoIntroducción. El consumo de metales pesados puede provocar problemas de salud en los animales. Objetivo. Determinar la concentración de cadmio, mercurio, plomo y arsénico en alimentos balanceados importados en Costa Rica para perro, gato, conejo, hámster, tortugas y peces ornamentales. Metodología. Se cuantificó el contenido de arsénico (As), cadmio (Cd), mercurio (Hg) y plomo (Pb) en alimentos balanceados importados para seis animales de compañía, durante los meses de octubre del 2018 a octubre del 2019. De forma paralela, se realizó una revisión de literatura sobre los problemas de salud que produce la acumulación de metales pesados en los animales de compañía. De forma aleatoria, se visitaron expendios de alimentos balanceados para mascota, debidamente autorizados, y se adquirió el alimento balanceado para perros (n=10), gatos (n=10), peces ornamentales (n=5), tortugas (n=4), hámster (n=3) y conejos(n=2); para un total de 34 alimentos analizados. Los resultados obtenidos se analizaron por medidas de tendencia central y se compararon con los valores máximos permitidos por la AAFCO para metales pesados en alimento para animales. Resultados. Los alimentos importados para perro adulto, perro cachorro, gato adulto, gato cachorro, conejo, hámster, peces ornamentales y tortugas obtuvieron los siguientes valores promedio para As (0,009, 0,013, 0,003, 0,000, 0,000, 0,036 y, 0,113 ppm respectivamente), Cd (0,000, 0,021, 0,022, 0,031, 0,010, 0,037, 0,139 y 0,043 ppm respectivamente), Hg (0,101, 0,078, 0,045, 0,040, 0,031, 0,045, 0,032 y 0,032 ppm respectivamente) y Pb (0,381, 0,885, 0,573, 0,740, 0,446, 0,732, 0,763 y 0,841 ppm respectivamente). Conclusión. Debido a la escasa bibliografía disponible concerniente a la inocuidad de alimentos balanceados en especies como peces ornamentales, hámster, tortugas y conejos es importante el monitoreo continuo de estos ya que la cantidad de mascotas no tradicionales va en aumento y es de suma...Ítem Pérdida de peso de animales bovinos (Bos indicus y Bos taurus) que fueron transportados, alojados y subastados(2021) Arias Navarro, Emmanuel; WingChing Jones, RodolfoIntroducción: Conocer la pérdida de peso de los animales durante el proceso de comercialización del ganado bovino permite desarrollar estrategias, para optimizar la eficiencia del sistema. Objetivo: Determinar los factores asociados al cambio de peso corporal de los bovinos (Bos indicus y Bos taurus) durante el transporte y la comercialización por medio de subasta. Metodología: Durante los meses de enero de 2019 a julio de 2020, se realizaron 3 evaluaciones en conjunto con la Asociación Cámara de Ganaderos Unidos del Sur (ACGUS), para determinar la pérdida de peso de los animales durante el proceso de comercialización .Para el primer objetivo se evaluó los factores que afectan la pérdida de peso en los procesos de comercialización: transporte, subasta y planta de cosecha, con una muestra de 207, 487 y 241 animales respectivamente. Los semovientes procedentes de diferentes fincas se agruparon según el sexo, categoría comercial, rango de peso y patrón racial (Bos indicus, Bos taurus o el cruce de los anteriores en proporciones desconocidas). Se evaluó la duración del viaje (horas), espera en el camión cuando fue necesario, clima al momento de transporte (soleado, lluvioso o nublado), densidad animal (kg/m2) y peso inicial pre-transporte. Para la recolecta de los datos se procedió según la logística del sistema. Los animales se pesaron antes de cargarse al camión (PI1), posterior al transporte en la subasta (o planta de cosecha) (PS1) y en el ring de subasta (PF1). Por último, se tomaron los datos de peso de los animales al momento de la llegada a la planta de cosecha (PC1) COOPECARNISUR, en el momento previo al sacrificio (PCS1) y su peso en canal. Para determinar el efecto de la suplementación (proteica-energética-mineral, fibrosa o alimento balanceado) previa al transporte sobre la merma de los semovientes, se pesaron un total 40 toros. Se tomó la mitad de los animales ...Ítem Perfil mineral de los alimentos para mascotas importados, y verificación de su contenido nutricional, según su etiqueta de análisis garantizado(2020) Cedeño López, André; WingChing Jones, RodolfoEl contenido nutricional de los alimentos para mascotas en Costa Rica, está regulado por el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA) 65.05.52:11 para contribuir a asegurar la correcta nutrición de los animales de compañía. En este trabajo se realizó la verificación de los análisis de garantía en 34 alimentos importados, para seis especies, comparándolos con los resultados de laboratorio para los contenidos de humedad, proteína cruda, fibra cruda, extracto etéreo, energía metabolizable, calcio, fósforo, sal y carbohidratos. Además, se evaluaron utilizando las fórmulas de variación analítica de AAFCO y los requerimientos nutricionales encontrados en la literatura. Por otra parte, se determinó el contenido de minerales de estos alimentos, esta información no siempre está disponible en todas las etiquetas, el contenido mineral se comparó con los requerimientos minerales de la literatura. Los nutrimentos que más incumplimientos presentaron fueron: la sal (27), calcio (16) y la energía (14). Además, se encontró que algunos alimentos no declaraban el contenido de la sal (14), el calcio (9) y el fósforo (7), principalmente, los alimentos de peces ornamentales y tortugas. Con respecto a los requerimientos mínimos nutricionales, 22 alimentos presentaron deficiencias o excesos en al menos un nutrimento, principalmente carbohidratos (11) y extracto etéreo (7). En el perfil mineral, se encontró que principalmente los alimentos para tortuga presentaban deficiencias en el contenido de calcio, fósforo y magnesio respecto a las recomendaciones de la literatura. El 76% de los alimentos muestreados presentó discrepancia al comparar el análisis de su contenido y los valores declarados en la etiqueta, por lo que es importante la verificación del análisis de garantía. Además del análisis de contenido de la dieta, es importante tomar en cuenta otros factores de la alimentación, ...Ítem Práctica dirigida en ganado lechero en Hacienda La Concordia, Carrizal, Alajuela(2023) Zamora Zumbado, Mariam Renie; WingChing Jones, RodolfoEsta práctica tuvo como objetivo aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas en el campo de la producción láctea bovina para la adaptación al mundo laboral en la Hacienda La Concordia compuesta por 3 lecherías donde se evaluaron las dietas de cada etapa productiva y se realizaron balances nutricionales, se midió el consumo de pasto en potrero y se calificó la condición corporal del hato en producción. Se realizó la evaluación lineal de animales en producción de los rasgos ángulo de pezuña, profundidad de ubre y colocación de pezones traseros en animales de primera y segunda lactancia. El balance nutricional de la lechería Central del grupo de alta y mediana producción presentó deficiencias de energía en -3,47 y -1,95 Mcal/día respectivamente y el grupo de baja producción de +0,81 Mcal/día. El grupo de alta producción presento deficiencia de proteína de -39,5 g y el grupo de mediana y baja producción presentaron +71 g y 172,2 g del requerimiento proteico. La lechería La Guaria presentó deficiencia de energía en el grupo de alta producción de -1,52 Mcal/día y deficiencia de proteína de -58,7 g, el grupo de mediana producción tuvo +4,75 Mcal/día y +183,1 g del requerimiento proteico. El grupo de baja producción tuvo una deficiencia de energía de -4,52 Mcal/día y -28 g de deficiencia de proteína. La lechería Carballo no presentó deficiencias en energía y proteína, el grupo de alta producción obtuvo +0,57 Mcal/día del requerimiento energético y +150,2 para el requerimiento de proteína, la dieta del grupo de mediana producción llenó en +0,43 Mcal/día el requerimiento energético y +141,3 g el requerimiento proteico, el grupo de baja de producción obtuvo +201,3 g de la necesidad de proteína y -0,03 Mcal/día del requerimiento de energía. La calificación de condición corporal promedio de la lechería Central fue de 2,95, la Guaria de 2,93 y Carballo fue de 2,98. Se realizaron ajustes...Ítem Práctica dirigida en la unidad pecuaria de investigación de la Universidad Federal de Santa Catarina Brasil y de la Universidad de Costa Rica(2023) Alvarado Castro, Jeniffer Rebeca; WingChing Jones, RodolfoSe realizó la práctica dirigida por un periodo de 20 semanas divididas en dos instituciones, las primeras 4 semanas (enero y febrero) en las instalaciones de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata (EEAVM) de la Universidad de Costa y las 16 semanas restantes (marzo a julio) en la unidad de investigación de la Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil, conocida como "Fazenda Experimental da Ressacada (FER)" durante el año 2023. El objetivo de la práctica fue aplicar los conocimientos adquiridos durante la formación universitaria, desarrollar habilidades y destrezas por medio de la participación en las unidades pecuarias de investigación. Durante este periodo se participó en las diferentes labores realizadas en los sistemas de producción de cada unidad experimental, además de conocer el funcionamiento con relación a la investigación y docencia, con el propósito de evidenciar cómo funciona el desarrollo de labores y proyectos dentro de unidades de investigación pecuaria de Costa Rica y Brasil. En el caso de la EEAVM esta cuenta con 18 proyectos de investigación vigentes, identificando que en su mayoría han sido relacionados al área de rumiantes (33%). En el periodo 2018-2022 se encontró un total de 36 artículos publicados en revistas nacionales e internacionales. Por su parte, la FER contó con 16 proyectos de investigación vigentes, donde el 43% pertenece al área de rumiantes y fue encontrado un total de 17 publicaciones científicas en el periodo 2018-2022. La EEAVM cuenta con 4 módulos de producción animal activos: ganadería de leche, laboratorio acuícola, caprinos de leche y monogástricos (pollos de engorde). En el caso de la FER presenta 4 módulos de interés zootécnico: ganadería bovina (carne/leche), conejos, ovejas y avicultura (gallinas ponedoras). En conclusión, el propósito de ambas instituciones pecuarias radica en la investigación, docencia en las diferentes áreas productivas presentes, ser unidad...Ítem Práctica dirigida en las fincas de ganado lechero: "Río de la Cañada" y Hacienda "Las cruces Pasqui", ubicadas en Tierra Blanca y Santa Rosa de Oreamuno, Cartago, Costa Rica(2023) Sánchez Loaiza, Leonel Rodolfo; WingChing Jones, RodolfoSe realizó una práctica dirigida en dos fincas de ganado lechero, con la finalidad de desarrollar competencias prácticas en zootecnia, para generar recomendaciones que mejoren parámetros productivos y reproductivos. Las fincas están ubicadas en Santa Rosa de Oreamuno (Finca A) y Tierra Blanca (Finca B), Cartago, Costa Rica, poseen acciones para entregar la leche a la Cooperativa de leche Dos Pinos R.L. La Finca A contaba con 147 animales de la raza Holstein y un promedio de producción de leche de 29 kg por día, mientras la Finca B contaba con 55 animales de las razas Jersey y cruce entre Holstein x Jersey y un promedio de producción de leche de 22 kg por día. En ambas fincas se realizaron distintas actividades, en temas productivos y reproductivos, se utilizó la herramienta informática Vampp Bovino, para el análisis de la producción láctea se realizó el pesaje de la leche cada 15 días mediante el equipo Waikato®, que brindó un control más preciso del comportamiento en la producción láctea, y con base en los datos obtenidos, se ajustó la dieta de los animales en producción. Asimismo, se realizó el pesaje de los reemplazos de manera mensual con el propósito de tener un control más preciso del crecimiento y manejo del departamento de crianza, los cuales presentaron en promedio una EPP de 27 meses. Se realizó el pesaje de los ingredientes de la dieta de los animales en sus diferentes etapas productivas, con el fin de determinar el aprovechamiento de estos en el crecimiento y/o en el desarrollo del animal en cada sistema productivo según sus requerimientos nutricionales. Además, se realizaron estimaciones de biomasa del pasto, mediante la técnica del Botanal®. El valor de NUL o MUN (por sus siglas en inglés) presentó, en la Finca A un comportamiento uniforme durante el segundo semestre del año 2021, mientras que, la Finca B, presentó mayor variabilidad en dichos valores. La condición corporal de la Finca A, se mantuvo...Ítem Práctica dirigida realizada en la finca de ganado bovino de carne Ganadera Doble R, ubicada en San Jerónimo de Moravia, Costa Rica(2023) Marqués Reyes, Elías Andrés; WingChing Jones, RodolfoLa práctica consistió en realizar un análisis integral del área productiva, reproductiva, agronómica y económica de la finca Ganadera Doble R, con el objetivo de analizar su capacidad productiva y rentabilidad. Ubicada en San Jerónimo de Moravia, San José, Costa Rica, la finca cuenta con 35 ha de forraje, y está dedicada a la producción de ganado bovino de cría de la raza Angus negro desde el año 2007, con un hato de 100 vacas de cría mediante un manejo de semiestabulación (pastoreo rotacional con suplementación diaria en corral). En el área productiva se evaluó el impacto en la curva de crecimiento de los machos post castración con el método de liga o anillo de goma, colocándola a los 7 días de nacimiento y a los 30 días, no encontrando afectación en la ganancia de peso para ninguno de los tratamientos. En el área reproductiva se evaluó la relación entre la condición corporal (CC) pre parto - post parto contra el registro de días abiertos. En el área agronómica se evaluó el estado del suelo, el plan de fertilización anual (120 kg N.ha-1, 7,2 kg P2O5.ha-1, 3,6 kg K2O.ha-1, 3 kg MgO.ha-1, 3,6 kg S.ha-1), y se calculó la producción de biomasa del pasto Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) en 3,6 ± 1 t MS.ha-1 con 31 días promedio de recuperación, y un aprovechamiento promedio de pastoreo de 38 ± 7%. Se evaluó el efecto de la práctica del paleteo de excretas post pastoreo sobre la producción de biomasa de Estrella africana (Cynodon nlemfuensis), lo cual representa un costo de mano de obra por hectárea de $6,81 (¢3.645) manejando una carga animal promedio de 5,7 UA.ha-1. Como parte del análisis nutricional se evaluaron los balances nutricionales para cada grupo productivo. A partir de los datos generados, se evaluó el estado financiero de la finca, identificando como los rubros de mayor impacto en la estructura de costos el manejo nutricional (42,1%), la mano de obra (29,9%), los servicios operativos...Ítem Producción de ovinos de carne en Costa Rica: estudio de factibilidad técnica y económica para la implementación de un modelo productivo(2011) Vásquez Gómez, Natalia; WingChing Jones, RodolfoSe realizó un estudio sobre la factibilidad técnica y económica de implementación de un sistema de producción de ovinos de carne en Alajuela, Costa Rica, el cual se desarrolló en 4 etapas, con el fin de suplir la demanda de dicha carne en fresco. La primera etapa consistió en una revisión de literatura sobre la especie elegida: sus principales características fisiológicas, parámetros reproductivos y productivos, razas productoras de carne, sistemas de producción, instalaciones, requerimientos nutricionales, fuentes de alimentación, características físicas y nutricionales de la carne de ovino, manejo sanitario y la situación mundial como nacional de este tipo de producción. En la segunda etapa se realizó una encuesta en una muestra de 20 fincas productoras de ovinos de carne distribuidas en Alajuela, Cartago, Guanacaste, Puntarenas y Heredia, con el fin de caracterizar y tener un mayor conocimiento sobre el desarrollo de esta actividad en nuestro país. A partir de los resultados obtenidos en dicha encuesta se generaron parámetros productivos y reproductivos nacionales, a saber: intervalo entre partos (9 meses), partos por hembra por año (1 parto), duración de la gestación (157 días), período abierto (105 días), período seco (3,5 meses), edad y peso al primer empadre (8,75 meses y 40 kg), edad al destete (3,25 meses), edad a cosecha (6,75 meses), porcentaje de rendimiento en canal (42%), ganancia de peso diaria (160 g) y relación macho:hembra (1:37,5). En la tercera etapa, se elaboró un sistema de producción con la capacidad de producir 25 corderos por mes, según demanda de una cadena de supermercado nacional. A partir de esta información, se requiere de una finca de 25,57 ha, para poder alcanzar la meta de 25 corderos mensuales, valor que se logra al cuarto año de operación, con un rebaño de 1018 animales (59,5% Hembras reproductoras, 1,7% Machos reproductores, 9,3 ...Ítem Relación de 17 características físicas del ganado lechero con su productividad en sistemas de producción láctea en pastoreo en las faldas del Volcán Poás, Costa Rica(2015) Villalobos Álvarez, Juan Manuel; WingChing Jones, RodolfoLa evaluación y análisis de las características físicas de las vacas y su relación con los parámetros productivos y reproductivos de los sistemas de producción lechera ubicados en las faldas del Volcán Poás es importante porque permite conocer las variables físicas a considerar para descarte voluntario. Para tal fin se recopiló la información de 1260 vacas de las razas Holstein y Jersey, se elaboró una base de datos con información de cada animal con variables productivas (Producción diaria por vaca y Producción por lactancia ajustada a 305 días) y reproductivas (Intervalo entre partos, Días abiertos, Días post parto al primer servicio y Servicios por concepción). Luego se evaluaron físicamente todos los animales y estos datos también ingresaron a la base de datos y así poder analizar la influencia de las características físicas sobre la producción y reproducción. Por medio del análisis de varianza para la comparación de promedios, las correlaciones fenotípicas entre características físicas y las variables reproductivas y productivas todas fueron cercanas a cero. El modelo de regresión no utilizó categorización de las variables independientes, y la selección de variables fue por el método de stepwize. Este análisis de regresión muestra que en la raza Jersey la estatura, las patas traseras vistas desde atrás, la ubre delantera y la altura de la ubre trasera son las variables físicas que influencian el intervalo entre partos. Mientras que para el tiempo entre el parto y el primer servicio es la colocación de pezones delanteros, y en el caso del tiempo entre el parto y concepción la mayor influencia se da por la estatura y el largo de los pezones. La producción de leche a 305 días se ve afectada por la angulosidad, profundidad corporal, ancho de la ubre trasera y colocación de pezones delanteros, mientras que la producción diaria se afecta por la posición de los pezones delantero también. ...Ítem Suplementación de un aditivo fitogénico y evaluación de la respuesta en producción y calidad de leche de un hato Jersey en la zona de Oreamuno de Cartago(2023) Salas Mata, Daniel de Jesús; WingChing Jones, RodolfoEl sector lechero se enfrenta a una serie de retos en la actualidad que demandan eficiencia a nivel productivo y económico, ante este escenario la comunidad científica centraliza sus esfuerzos en estrategias que permitan mejorar los parámetros zootécnicos, sanitarios y financieros. Una de las ramas en las que se centra esta investigación es la nutrición animal y cómo potenciar el aprovechamiento de los ingredientes que conforman la dieta para optimizar los parámetros productivos de las vacas lecheras. El objetivo de esta investigación evaluó el efecto de la inclusión de una mezcla de extractos de plantas, ácidos volátiles o aceites esenciales (AEs) como un aditivo fitogénico (AF), considerados metabolitos secundarios, sobre la producción y calidad de la leche: grasa, proteína cruda (PC), lactosa, sólidos totales (ST) y nitrógeno ureico en leche (NUL). La cantidad suministrada a cada animal por día fue de 3,0 g y el AF estaba compuesto por aceite de eucalipto, menta, romero, alcanfor y anetol. Para el experimento se seleccionaron 30 vacas multíparas de la raza Jersey, con un número de lactancias promedio de (3,0 ± 1), y una producción promedio en la lactancia anterior de (22,8 ± 7 kg/día), asignada a dos tratamientos con 15 repeticiones cada uno: tratamiento A (suplementación AF) y grupo B (control). La producción de leche, grasa, proteína, lactosa y NUL fueron las variables de respuesta del experimento analizadas por un modelo generalizado de medidas repetidas. Los resultados obtenidos concluyeron que el AF no presentó diferencias estadísticas significativa para las variables producción de leche (p=0,23), grasa (p=0,75), PC (p=0,83), lactosa (p=0,42), ST (p=0,40) y NUL (p=0,44). Se sugiere con base en la información consultada sobre otros autores que la dosis utilizada durante esta prueba es la principal diferencia entre las investigaciones que si obtuvieron ...Ítem Uso de cepas de Azospirillum sp. y Azotobacter sp. como biofertilizantes en la producción de Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) y Kikuyo (Cenchrus clandestinus Hochst. ex Chiov. H. Scholz)(2023) García Vargas, Fabiola de los Ángeles; WingChing Jones, RodolfoEl objetivo de la investigación fue evaluar el uso de Azospirillum sp. y Azotobacter sp. como biofertilizantes en la producción de Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) y Kikuyo (Cenchrus clandestinus Hochst. ex Chiov. H. Scholz) en dos fincas lecheras comerciales, ubicadas en el cantón Vázquez de Coronado, San José, Costa Rica. El estudio consistió en tres tratamientos (fertilizantes): T1= control (programa de fertilización que utilizaba la finca), T2= Azospirillum sp. y T3= Azotobacter sp. Los tratamientos fueron distribuidos aleatoriamente en 7 bloques, compuestos por tres parcelas cada uno con 5 m de largo y 5 m de ancho, separadas entre sí por una franja de 1 m de distancia. Cada tratamiento contó con 7 repeticiones, para un total de 21 cuadrantes experimentales en cada finca. Las cepas bacterianas empleadas formaban parte de la colección del Laboratorio de Microbiología Agrícola del Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA) de la Universidad de Costa Rica. Dichas cepas fueron aplicadas con una regadera en una dosis de 15 l.ha-1.año-1 en tres aplicaciones de 5 l.ha-1, tres veces al año con un intervalo de 60 días entre aplicaciones durante los 15 meses de evaluación (julio 2020 a octubre 2021). El muestreo para cuantificación de biomasa se realizó siguiendo la metodología del marco. Las muestras recolectadas se trasladaron al Laboratorio de Fisiología Animal de la Escuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica para su respectivo pesaje y secado a 60°C en horno de convección gravitacional por 48 horas, para estimar el contenido de materia seca. En la época de transición del año 2021, se analizó el contenido nutricional en tres muestras por tratamiento en ambas fincas mediante la metodología de NIRS en el Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA) de la Universidad de Costa Rica. Las variables evaluadas en ambos forrajes fueron producción de biomasa...Ítem Verificación de la aplicación de la normativa vigente del Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 65.05.63:11 en cinco plantas dedicadas a la elaboración de alimentos y aditivos nutricionales para animales de interés zootécnico(2023) Artavia Víquez, María José; WingChing Jones, RodolfoEl bienestar y rendimiento productivo de los animales de interés zootécnico inicia desde el alimento y suplementos que consumen, los cuales son elaborados por sistemas productivos especializados. A julio 2023, hay registrados en el país 837 establecimientos que elaboran productos para alimentación animal, de los cuales, sólo 357 se encuentran activas, 194 son elaboradores y 189 son importadores. El proyecto permitió evaluar de forma integral el cumplimiento de los lineamientos presentados en el RTCA 65.05.63:11 con el fin de visualizar el estado de Buenas Prácticas de Manufactura en el que se encuentran sus sistemas productivos. De las 5 empresas, ninguna se encontraba lista para la obtención de la certificación para exportación, sin embargo, gracias al trabajo realizado, dos empresas solicitaron la auditoría y lograron superarla de forma satisfactoria. Evaluar el cumplimiento de los lineamientos establecidos en el RTCA 65.05.63:11 “Productos utilizados en la alimentación animal. Buenas Prácticas de Manufactura y su lista de verificación” en cinco diferentes sistemas de producción. En cada empresa se trabajó por un periodo de 8 semanas. Durante la primera semana se realizó una verificación de BPM mediante una herramienta Excel proporcionada por la DAA, conocida como “Instructivo para la verificación del cumplimiento de: Anexo A. Lista de verificación de Buenas Prácticas de Manufactura de Productos utilizadas en Alimentación Animal”, con código DAA-PG-05-IN-09, la cual es de uso público y puede ser descargada desde la página WEB de SENASA. Semana a semana se trabajó diariamente en los diferentes procedimientos descritos en los manuales de BPM para detectar oportunidades de mejora, para luego cerrar con la elaboración del plan de mejoras, determinación de costos de implementación, revisión con los encargados y el respectivo cierre. Se obtuvo como resultado una no conformidad (NC) crítica en tres de las cinco empresas...