Examinando por Autor "Vargas Cordero, Ruth"
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Ítem Buenas Prácticas de Laboratorio (GLP) en el control de calidad de aguas(2008) Silva Orozco, Talina; Vargas Cordero, RuthSe realizó el diagnóstico del laboratorio de la Unidad de Control de Calidad de Aguas de la empresa Aqua Corporación Internacional S.A, entre los meses de octubre de 2007 y enero de 2008, con el objetivo de comparar la metodología empleada en el mismo contra los lineamientos que rigen los principios internacionales de las Buenas Prácticas de Laboratorio (GLP). Para facilitar el entendimiento de los análisis que se realizan en dichas instalaciones y ubicar cada uno de los puntos de muestreo, fue necesario conocer y comprender el flujo de aguas. Posterior a ello se procedió a observar y desarrollar las determinaciones de cada uno de los parámetros evaluados, comparando la ejecución de las mismas tanto contra la metodología e indicaciones dadas en los manuales, como contra las normas GLP. De esta manera se detectaron los puntos que podrían ser reforzados, para acercarse paulatinamente a una eventual implementación de la normativa. El laboratorio cumple algunos de los puntos mencionados en los diversos apartados que conforman las normas internacionales, sin embargo es importante que se refuercen los temas de seguridad, infraestructura, programa de garantía de calidad, confección de Procedimientos Operativos Estandarizados (SOP·s), entre otros. Es indispensable la homogenización de criterios técnicos acorde a lo estipulado por los respectivos fabricantes y con ello minimizar la subjetividad al desempeñar cada evaluación.Ítem Determinación de la tasa de alimentación para tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1759) en condiciones comerciales corregida por el Coeficiente Térmico de Crecimiento(2014) Arce Vega, José Javier; Vargas Cordero, RuthEl objetivo de esta investigación fue desarrollar un modelo matemático para el estudio del crecimiento de Oreochromis niloticus bajo condiciones de producción estacionales; que posteriormente sea útil como herramienta matemática para la simulación mecanística y dinámica del sistema. Se compararon dos modelos lineales de crecimiento generados a partir del Coeficiente Térmico de Crecimiento (CTC) y la Tasa Específica de Crecimiento (TEC) para determinar el comportamiento a través del tiempo para tres fases de producción (Nursery:N1, Desarrollo:NE y Engorde:E2) y dos épocas térmicas distintas (fría y cálida) con datos de producción obtenidos de una explotación comercial en Cañas, Costa Rica. La evaluación de los modelos de crecimiento generados mostró una alta capacidad de predicción del peso final; empleando el CTC se obtuvieron R2 superiores a 0,90 para cuatro de las seis combinaciones de fase y época térmica evaluadas mientras que la TEC sólo lo fue en dos de ellas. Se evaluaron de igual forma los días estimados de cosecha bajo las condiciones de producción donde tanto TEC como CTC mostraron valores superiores a 0,90 de R2 con excepción de la combinación N1:fría estimada por el CTC. Se determinaron tasas de alimentación a partir de la estimación de Requerimiento de Energía Digestible integrando datos de fuentes comerciales y reportadas en la literatura. El requerimiento energético fue calculado a partir de la ganancia energética esperada (Energía Retenida, ER), y la estimación de pérdidas energéticas asociadas a metabolismo basal (EMB), incremento calórico alimenticio (ICA) y la excreción branquial y urinaria (EB + EU); todos estimados a partir de compilación de datos de estudios publicados. El estudio mostró la utilidad del modelaje matemático como herramienta estratégica de análisis para el estudio del crecimiento de O. niloticus en condiciones de producción estacionales.Ítem Efecto estimulador de tres productos naturales sobre el sistema inmunológico del camarón Litopenaeus vannamei, desafiado con Vibrio parahaemolyticus(2012) Peña Navarro, Nelson,; Vargas Cordero, RuthEl objetivo fue determinar la respuesta inmunológica del camarón Litopenaeus vannamei utilizando manano-oligosacáridos (T1), ajo (T2) y un compuesto de extractos de plantas (T3) después de ser desafiados con Vibrio parahaemolyticus. Se realizaron dos bioensayos con una duración de seis (1x106 UFC) y catorce (3x106 UFC) días en el Centro de Investigación en Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad de Costa Rica durante el 2011. Para la investigación se extrajeron 120 camarones para cada periodo experimental de fincas ubicadas en la Península de Nicoya. Al finalizar la dosificación de los productos se evaluó la ganancia de peso y la conversión alimenticia. Luego de la infección con V. parahaemolyticus se realizaron hemogramas, coagulación, bacteriología de hemolinfa, mortalidad acumulada y análisis histológicos. Los parámetros inmunológicos no mostraron diferencias estadísticas (P¿0,05) entre tratamientos en ningún periodo, sin embargo a los seis días T1 mostró los mejores resultados (41,07x105 hemocitos/ml; una coagulación de 34,40 s y 4,44x103 UFC/ml). En el periodo de catorce días T2 obtuvo los mejores valores (55,76x105 hemocitos/ml; una coagulación de 34,20 s y 15,4x103 UFC/ml). La mortalidad acumulada presentó a las 10 horas de inoculación, menor cantidad de muertes en T1 y T3 (76,2%) a los seis días, mientras que a los 14 días fue para T1 (93,2). Los parámetros zootécnicos como la ganancia de peso y la conversión alimenticia tuvieron diferencias estadísticas (P¿0,05) solo para el bioensayo que se extendió por seis días, siendo T2 el que presentó mejores resultados, al tener un peso final de biomasa de 54,3 g, un incremento en la ganancia de peso de 19,3% y una conversión alimenticia de 1,4. El análisis histológico demostró ser el mejor parámetro para medir el efecto inmunoestimulante, donde T1 y T2 mostraron los mejores resultados para esta ...Ítem Evaluación de diferentes densidades de carga en truchas mediante parámetros biológicos y económicos(2015) Chaves Rojas, Rolando; Vargas Cordero, RuthEl principal objetivo del presente estudio fue comparar diferentes densidades de carga (24, 26, 28 y 30 kg/m3 ) en trucha arcofris (Oncorhynchus mykiss) mediante parametres como: consume de alimento, conversion alimenticia , SGR, índice de conversion económico, margen brute, productividad económica, índice de carne, factor de condición de Fulton, índice viscerosomatico y CTC. Esto con la intención de evidenciar cual es Ia densidad potencialmente mas adecuada para la empresa Truchas Reales de Costa Rica , lugar donde se realizó el experimento; y según los resultados calcular la tasa de alimentación diaria ideal según los requerimientos energeticos. Los peces se colocaron en jaulas de 1 m 3 , en dos estanques distintos los cuales permanecieron con truchas libres durante todo el periodo. Se concluyó que lo mas óptimo para la compañía es mantener un range de 26 a 30 kg/m 3 para animales en jaulas flotantes , pues la densidad de 28 kg/m3 presentó los resultados mas favorables , y esta no difirió de manera significativa (p>0,05) con respecto a las de 26 y 30 kg/m3 . Ademas, para obtener la tasa de alimentación ideal , segun los requerimientos energeticos , se recomienda efectuar otro estudio similar, en el que se delimite el perímetro de la zona donde se encuentren las jaulas, para evitar que los animales del estanque interfieran en la alimentación , como se dio en este ensayo. Paralelamente se evaluó la calidad física del alimento utilizado y Ia constancia de esta a traves de los diferentes lotes de concentrado , asi como el impacto del tiempo de almacenamiento en la misma. Se ejecutaron las siguientes pruebas : porcentaje de fines, densidad par pieza de pellet, densidad aparente y flotabilidad . Se determine buena calidad en los diferentes lotes en cuanto a la primera propiedad, la cual tampoco se via afectada par los días en stock; mientras que ambas pruebas de densidad se presentaron alta ...Ítem Inspección y asesoría en los procesos para la producción de alimentos balanceados para animales de Agroindustrial Zeledón Maffio con base en el Reglamento técnico centroamericano(2018) Navarro Barrantes, Steven Francisco; Vargas Cordero, RuthCada planta de alimentos para animales en el país debe estar comprometida tanto ética como legalmente a cumplir con ciertos requisitos que contribuyan con la obtención de un producto inocuo. En la actualidad, una vez cumplidas las obligaciones legales para poder operar, se pueden aplicar métodos, como la implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (MBPM) o la identificación de Puntos Críticos de Control (PCC), que faciliten la obtención de un producto de calidad. El proyecto consistió en la identificación de las no conformidades según el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA), con la proposición de medidas que solucionasen cada no conformidad, supeditado por factores como costo, tiempo y disponibilidad de personal. Aunado a esto y como propuesta de la empresa se agregaron dos objetivos, los cuales consistieron en la actualización de la plantilla del MBPM y la identificación de PCC. Con respecto a la identificación en la planta de los ítems no conformes se hizo uso de la lista de verificación propuesta por el RTCA, el cual propone una serie de puntos a evaluar en la planta para asegurar la calidad del alimento. Una vez encontrados los puntos en los que la planta no cumplía, se discutió la solución de cada uno de ellos con el objetivo de priorizar en aquellos en los que la empresa tenía más falencias y podían constituir en un futuro una no conformidad crítica que interrumpiera por orden legal las labores diarias. Durante la inspección se obtuvieron 17 no conformidades. Para la actualización del MBPM se consideró cada sección de la planta; se renovó en cuanto a sus equipos, instalaciones y métodos de trabajo de forma tal que quedó especificado dónde se encontraba cada equipo, ubicación de las instalaciones de la planta, y forma de proceder en las labores para la fabricación y aseguramiento de la calidad de los alimentos. La identificación de ...