Examinando por Autor "Thompson Vicente, Eduardo, 1959-"
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Ítem Establecimiento de las condiciones de elaboración de un jugo fermentable obtenido a partir del residuo del procesamiento de jugo de piña (Ananas comosus) por medio de un tratamiento enzimático combinado de pectinasas y celulasas(2012) Gutiérrrez Hidalgo, Alejandra,; Thompson Vicente, Eduardo, 1959-Ítem Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa(2016) Conejo Salazar, Verny Julián; Thompson Vicente, Eduardo, 1959-Ítem Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano(2011) Arce Méndez, José Rafael,; Thompson Vicente, Eduardo, 1959-