Examinando por Autor "Rojas Vega, Ana Fabiola"
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Ítem Comparación del efecto de la pasteurización con luz ultravioleta (UV-C) y la pasteurización térmica sobre la calidad microbiológica, el contenido de compuestos bioactivos seleccionados y las características fisicoquímicas de una bebida de piña durante su almacenamiento en refrigeración(2024) Rojas Vega, Ana Fabiola; Usaga Barrientos, Jessie