Mazón Villegas, BeatrizParajeles Blanco, Ariana Lucía2024-02-202024-02-202023https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21941Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agrícola y de biosistemas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2023spaMERMELADA - PRODUCCIÓNMERMELADA - PRODUCCIÓN - ANÁLISIS DE COSTOSPROPIEDADES FISICOQUIMICASUCHUVAAnálisis de la viabilidad de la producción de mermelada a partir de la fruta Physalis peruviana L (Uchuva)proyecto fin de carrera