Herrera Ramírez, Carlos HernánVázquez Rodríguez, Catalina2020-12-112021-06-172020-12-112021-06-172001https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15743spaLECHE - PASTEURIZACIONLECHE DESCREMADALECHE EN POLVOLECHE - COMPOSICIONLECHE - ANALISISEvaluación del efecto de la operación de deslactosado sobre la disponibilidad de lisina en leche fluidaproyecto fin de carrera